开24小时便利店前期应该怎么做(新手开便利店快速上手指南)
接下去会写《开新店的选址技巧》,写之前先简单说一说,给一些在我详细文章还没写,就找到店铺要开店的人应应急,以后会有更加详细的文章。
写和读的难度
关于开新店的选址,像我们有经验的,基本上是用不到非常系统的数据支持的,一般都是绕着店铺转一转,问一问,蹲个两天,就有数了,而要写成文章,着实难倒我了。
开新店的选址,不像转店,有一些比较准确的数据来分析,有着太多太多的不确定因素在里面,我也只能大致的写一写,不喜勿喷。
写的所有开新店的选址内容,都以我主观的经验为主,以具体问题具体分析和自己需独立思考为前提。因为我写的也不一定都对,请勿把我写的话当真理。
比如
文:一般来说,店铺租金不宜高于120元/平/月,即100平的店铺,月租不宜高于12000元。
评论:扯淡!我大上海乡下都租不到这么便宜的商铺,按你说的,不用开了!
评论:狗屁!你之前文章里推荐的福建宁德的空店铺,都300元/平/月了,那你还推荐个球!
能说出以上这些话的人,对于做生意这件事,需好好斟酌。因为,以你的逻辑思考能力,能有个班上,就不错的了,要好好珍惜。
门头的话,要好看就自己花钱请广告公司做;要省钱就找批发部或品牌供应商免费给你做,给他一部分空间做他的广告就可以。
◆设备
货架:网上买,或者是当地的市场买,什么市场,我真不知道,你是本地人还是我是本地人啊。啊。啊。
电器:收银机,立柜,风幕柜,卧柜,空调,电脑,监控,电子秤等等。这些东西看你自己需要了,比如有些店都没有空调,没有风幕柜,没有监控,没有收银机。网上看看,本地实体店看看。
收银机推荐某宝一体机,便宜,功能全,别来问我哪一款,没买过,不知道(类似下面这种)。因为我原来用的是老式的,机箱,显示器,钱盒等等都是组装的。
冷藏柜,基本上批发部或者品牌公司(统一,可口可乐,康师傅等等)会免费提供。
冷冻柜,基本上卖雪糕速冻类的批发部会免费提供,押金几百就搞定。
监控:我原来用的也是老式的。现在都流行用无线的,远程可以看的,某宝实体都有卖,便宜。
◆布局
这个真的是要你自己实地看了,你们发我的只是平面图,我很难凭空想象如何布局更加合理。只能是你们自己初步设定,等设备到了,再摆。我们自己开店也是一样的,东挪西挪,店开个一年半载的,可能还要重新布局过,布局方面都是摸着石头过河。可以参考同等规模的店是如何布局的。
◆经营品类
这些要根据当地居民的消费水平和消费习惯来制定。最简单的就是参考最近的便利店超市。
大方向说下:
市区:品牌产品为主,烟草日用百货调料酒水副食。
厂区城中村:多带一些杂牌利润高的产品。
是否经营熟食生鲜,都以当地消费习惯来定。
◆进货渠道
酒水:酒水一般找就近的,送货及时。最好的办法就是:找到附近规模差不多的超市去,打根烟,问下老板,说自己在几公里外哪里开超市的,刚开,不知道酒水哪个批发部便宜点,介绍一下。你不好意思问,又有时间的话,就蹲他门口等别人送货,自己问吧。
其他商品:三种方法
一:综合批发市场。找当地大点的批发市场,一般一个品类的,比如食品,都是扎堆的,你蹲边上,看看哪家店来往进货的人多,那就那家进,基本都是最好的批发部,进货的都精明的很。如果你的销量可以,很多商品都是可以送货上门的,除了一些需要挑的日用品,电器百货什么的。
二:产品多牌子大的品牌公司。比如:饮料康师傅,统一等;方便面统一,康师傅,白象等;双汇火腿肠这些都会有公司的业务员定期到店。优点是售后好,业务员定期过来补货,产品可以退换,有些有陈列费,比如我原来一年有两万的陈列费;缺点是价格比市场上贵。我偶尔会自己市场上带一些回来卖卖。
三:快消品B2B平台:阿里零售通、京东掌柜宝、中商惠民、易酒批、51订货网等。目前都是烧钱培养客户阶段,有些东西都是赔本在卖的,可以选择性进货。
生鲜:当地的农贸批发市场。不知道的话,去附近卖生鲜的店问问。
以上内容,只是简述,给一些在我详细文章还没写,就已经要开店的人应应急,以后会有更加详细的文章。
其实,无经验开新店,一些基础的问题,比如布局,商品品类,陈列,店铺管理这些,你直接花钱雇个有这方面经验的店长就可以了,先试用,不好的不用,好的留两三个月,如果工资不贵,可以留,如果太贵,开了就可以了,因为成本太高。屈臣氏店长工资也就3000多吧好像。
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