月婆子鲫鱼汤怎么做（金牌月子餐必备）

枸杞鲫鱼汤的功效有很多，这是一道养生的保健汤，味道鲜美，能够促进身体营养物质的吸收。首先枸杞鲫鱼汤能用来健脾滋肾，益气润肺，还能帮助发奶。一般产妇生产之后可能奶水比较少，所以用来发奶是非常好的，更具有温中益气，健脾利湿的作用，适合脾胃虚弱的人来服用，鱼里面也含有丰富的营养，对身体作用很大。

枸杞配鲫鱼，天生好搭档，富含多种维生素、微量元素、及人体必须的氨基酸，那么，是怎么样做的呢？怎么样才能熬成奶白没有腥味您？我们一起来学习一下吧！

准备食材：选择新鲜的活鲫鱼3条～4条，枸杞10克，大葱、姜片适量（去腥用），盐2克。

将鲫鱼用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃，尤其是鱼肚子上的黑膜一定要处理干净，这些都是鲫鱼腥味的来源，注意，记得鱼鳞也要去掉哟，不然煮的时候容易掉鳞片。

最好选择用土砂锅来熬鲫鱼汤，有山泉水最好哟。

鲫鱼加入姜片，黄酒及盐腌制15分钟，然后清洗干净备用。

锅中发入猪白油，将鲫鱼煎一下，煎的目的是熬出的汤更浓，更白，而且还鲜，没有腥味，因为油温比水温高，容易去腥。

熬鲫鱼汤用开水最好，冷水容易使鱼熬烂，并且熬出的鲜味不是很鲜，一定要加一点生姜及大葱在汤里，去腥还增鲜。

鲫鱼汤熬成乳白色，捞出姜片，大葱节，下适量盐即可，不要放其他调味料，起锅前两分钟放入枸杞。

熬好的鲫鱼汤，放在蒸锅隔锅蒸10分钟，味道更加美味。

注意事项：1，鲫鱼鱼肚黑色一定要清洗干净。

2，腌制时间不要太短，用黄酒腌制比料酒好，腌制后一定要清洗哟。

3，用猪油煎鱼，不用大豆油，色拉油。

4，开水下鲫鱼。

5，用开水大火煮鱼汤，才能让鱼汤奶白鲜美。