十大诱人美食电影推荐（法国美食电影清单）

法国美食源自宫廷，因其制作精致、酱料丰富、餐具华美、礼仪考究，不仅启发了全世界无数大厨，还为众多电影人提供了无数灵感。今天我们就聊聊法国美食爱好者不能错过的几部电影。这几部电影，又刚好构成一顿丰盛的法式晚餐。

头盘：《憨豆先生的假期》生海鲜 Fruit de Mer

傻人有傻福，憨豆先生买中了一次来法国旅游的机会，就赶紧收拾行李来到了巴黎。当然，和所有来法国游览的人一样，他当然是不会错过著名的法国海 鲜大餐。一上来，豆豆就惊呆了：什么玩意啊，都生的啊！龙虾壳都没去就连头全吞下去了。邻桌女士都惊呆了。吃完后，还忍不住假惺惺地赞美下。其实他也不知 道吃了个什么玩意。亲们可不能像他这样吃的糊里糊涂呀。下面给大家展示大家海鲜拼盘的做饭。

海鲜拼盘 Plateau de fruit de mer

主菜1：《料理鼠王》普罗旺斯烩菜Ratatouille

《料理鼠王》

《料理鼠王》

一个由老鼠演绎的法国美食梦想，简直没有比这个更励志的了。别看片名 Ratatouille 的开头有个 Rat，但这不过是个有趣的巧合。他的中文译名可以是“普罗旺斯杂烩”或者笼统地称为“法式蔬菜杂烩”。顾名思义，这道菜起源于法国南部的普罗旺斯地区， 是当地人们为庆祝蔬菜丰收而创造出来的。烹饪并没有一定之规，只要有西红柿，洋葱，再加入其他蔬菜，合锅炒制，再用胡椒以及其他调料调味即可。听起来倒也 简单，但当影片最后，小老鼠用一道完美的 Ratatouille 打动了冰冷的美食家Ego时，他脑海里浮现的童年场景已经告诉了我们一个道理：Simple is best （简单即好）。

主菜2：《朱莉与茱莉亚》红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon

《朱莉与茱莉亚》

这部由梅丽尔 斯特里普（Meryl Streep）主演的电影不仅可以让人从中感到浓浓的温情，更让许多人记住了梅姨的拿手好菜 Boeuf Bourguignon（勃艮第红酒炖牛肉）。这道菜的名字来源于它主料中的两样勃艮第特产：红酒和夏洛莱牛肉。随性的法国人还会根据自己的口味加入胡萝 卜，土豆，蘑菇和肥猪肉丁。这道菜的做法被记载在茱莉雅《精通法国烹饪的艺术》一书当中，广受人们的欢迎。虽然这道菜的做法并不复杂，但是小火慢炖的传统 做法可令这道菜的烹饪时间长达4个小时，耐心不可或缺。

奶酪：《贝利耶一家》和法国奶酪 Fromage

《贝利耶一家》

好吧，终于迎来一部法国电影：宝拉的音乐老师发现了她的天赋，鼓励她去参加法国电台的歌唱比赛。向往着去巴黎继续音乐之路的宝拉将与家人分离。这个 人生必经的成年礼，对于贝利耶一家有着更为特殊的意义。 电影中的贝利耶一家主要经营农产品，尤其是奶酪。电影中不难发现，法国很多小商贩都把奶酪拉倒集市上去卖。在法国，越是小商贩自家产的农产品，越是受大众 欢迎。

因为自家培养的蔬菜水果家禽家畜没有化学肥料和化学饲料，全生态培养，更加保留了营养价值。而奶酪呢，在法国人餐桌上更是必不可少。法国有句名言：一年有365天，您可以365天，天天吃不同的奶酪。可见产品种类的多样性。再配上一杯法国红葡萄酒，其中滋味更是妙不可言。

葡萄酒搭配：可以有很多种搭配，不过最常见的就是和干红的搭配。

甜点：《绝代艳后》里的马卡龙

《绝代艳后》

出演《蜘蛛侠》系列的“蜘蛛女”克里斯滕·邓斯特(Kirsten Dunst)在片中演绎了法国王后玛丽·安托瓦内特的传奇一生。影片中不仅展现了法国大革命前凡尔赛宫内种种的颓废、奢靡与阴谋，更是让人们从视觉上对法 国的精致点心 Macaron 留下了极为惊艳的印象。Macaron 的意思常常被误传为“少女的酥胸”，实际上这种说法最早来自台湾美食作家谢忠道先生谈论 macaron 的文章《性感小圆饼》，里面提到有法国人形容 macaron 做得极好时，口感宛如少女的酥胸，与食物的名字并无关系。

法国大餐的上菜次序：

1.开胃菜 L'Apératif

这是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。

2.汤 La soupe

冬天时，头盘前会有一道汤菜。分有味道清淡的清炖汤，或是由多种食物材料煮成的浓汤。

3.头盘L'Entrée

法国人餐桌上最多的头盘当然要数鹅肝酱了(Frois Gras)和生蚝了（Huitres）。哪怕只有两篇土司面包，上好的鹅肝酱的香味留恋您口中，味道鲜肥而不油腻。生蚝呢，法国人就生吃生蚝。当生蚝被撬 开壳的时候，淋上柠檬汁，就可以食用了。很是生猛。不过味道原始并且鲜美，使主页君不得不惊叹：法国人会吃啊！

4.主菜 Le plat

一般以肉类为主，运用烤、蒸、煮、焖等方法。素食主义者当然也可以考虑鱼肉。法国的海鲜产品很是丰富。

5.奶酪和沙拉 Le Fromage et la salade

把新鲜的生蔬菜凉拌，再加入沙拉酱搅拌即成，除了蔬菜外，还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。当然，法国人的餐桌上少不了奶酪。

6.甜品 Le desser

法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等，大多数都装饰得很漂亮。

7. 咖啡 Le café/thé

饮品的种类选择虽然多，但在正餐结束时，一般都会奉以咖啡或红茶。

当然，现代家里种很少有人这么铺张了，就和我们没有天天吃满汉全席一样。一般的日子了，法国人会选择一道主菜，冬天里会加上一道汤菜，饭后会有奶酪、酸奶以及水果等，然后以咖啡或是茶品收尾。节假日里，少不了头盘、主菜、奶酪和莎拉、甜品以及咖啡、茶品。

如果说影像是电影的骨架，那么音乐则给了电影灵魂。

KO MéDIA France自成立以来，接待来法国拍摄的影视剧组都会"设计"法国餐厅的戏份，无论是在巴黎还是在外省法式餐厅的设计永远都追求与众不同。

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