西红柿鸡蛋疙瘩汤(西红柿鸡蛋面)

西红柿鸡蛋疙瘩汤(西红柿鸡蛋面)(1)

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“西红柿是我家的常客,每周买菜都要买回几个放在家里备用。鸡蛋也是我家冰箱必备食材。早上时间充裕的时候,可以慢条斯理煮一锅稀饭,再炒上几个小菜,不紧不慢地吃好了,简单收拾一下去上班。西红柿炒鸡蛋,就是配稀饭的好伴侣之一,我家一个周怎么也要吃上一两次、两三次的。早上时间紧的时候,我就喜欢煮面,各种面,一般的十来分钟就能搞定。西红柿鸡蛋面就是我常做的一种面,带汤的,好看好吃又温暖。

一天之计在于晨。作为上班族一员,怎么也要准备几个快手早餐的菜谱压箱底的,一味吃外卖,身体自然是吃不消的。身体要健康,就一定要注意平时的饮食和生活习惯。合理的膳食加上适当的运动,就能极大地提升我们的健康水平。健康的身体是革命的本钱,我希望我们都本钱雄厚,可以让我们精神百倍地努力工作~赚钱,快快乐乐地享受生活~消费。

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西红柿洗净切片。

西红柿鸡蛋疙瘩汤(西红柿鸡蛋面)(2)

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葱洗净,切寸段。

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鸡蛋洗净备用。一人一天一个鸡蛋,最多吃两个,一周吃3-4次。

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将锅洗净,加入适量清水烧开。两个人吃就放两碗面条需要的水。可以在这一步加入几颗花椒和几片姜。

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烧水的同时,另起一不粘锅,洗净烧干后,倒入适量的花生油,烧热后打入一个鸡蛋,先将一面煎黄。也可以用橄榄油、玉米油、猪油等。不推荐使用大豆油或者菜籽油,因为油料原材料味道比较重,会掩盖食材的清香。

西红柿鸡蛋疙瘩汤(西红柿鸡蛋面)(6)

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再翻面将另一面煎至金黄。

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将煎好的鸡蛋放入烧水的锅里。不粘锅留底油。

西红柿鸡蛋疙瘩汤(西红柿鸡蛋面)(8)

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将切好的西红柿放入不粘锅里稍微炒一炒,然后倒入烧水的锅里。

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烧开后,煮一小会儿,熬出西红柿的汁液。

西红柿鸡蛋疙瘩汤(西红柿鸡蛋面)(10)

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往煮锅里加小半碗凉水,放入适量挂面。一般一个人的量就是大拇指粗细,胃口大的可以适当加量。加凉水的目的是为了煮挂面不浑汤。

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挂面湿润后,用筷子迅速搅散。

西红柿鸡蛋疙瘩汤(西红柿鸡蛋面)(12)

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面条煮过芯后,下葱段烫一下,再调入适量的盐和一丁点儿鸡精即可。也可以不放鸡精。

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将面条盛出,浇上面汤就可以吃了。

西红柿鸡蛋疙瘩汤(西红柿鸡蛋面)(14)

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成品。面条吸收了西红柿浓郁的味道,细软且滑爽,也很容易消化吸收。

使用的厨具:平底锅、煮锅

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