在家里怎么做胡萝卜素丸子（周末在家自己动手）

一、准备材料

白罗卜1个（750克），鸡蛋2个，绿豆面200克，盐5克，食用油500克。

备注1：为什么要选用白罗卜呢？因为白萝卜具有帮助调理肠胃，促进消化，还可以达到降火，同时也具有帮助增加身体抵抗力的作用，最主要是通肠润便等一系列功效。

备注2：绿豆面中所含蛋白质，可起到增进食欲的功能，为机体许多脏器增加营养所必需。

二、开始制作

1.把罗卜攃成丝然后切成馅，比饺子馅大，加鸡蛋绿豆面盐搅拌均匀待用。

2.将调整好的馅用手一个一个挤成丸子状，将油温调至150℃时放入油中炸至金黄外焦里脆。

3.用上好高汤调制成丸子汤，加胡椒粉鸡精香油，撒上葱花香菜，一碗美味至极的素丸子汤就做好了。

配上一个夹肉饼就更好了。

因为素丸子在炸制后里面水分已经很少了，所以一次多做点冰箱里可以放好长时间的，吃时也很方便。