什么样的小葱不能吃（小葱竟然擦出了蓝色）

葱、姜、蒜，算得上调料届的三大金刚，要想菜够味这三样绝对不能少。但不少买菜的市民发现，平日里买回来的葱会附着零星蓝色的物质。这些蓝色的东西是什么，买到这样的葱到底能不能吃呢？

这家餐馆的员工正在摘菜，他发现小火葱葱头最外层的叶子上，附着少许蓝色的东西。

餐馆老板：“不知道是什么，我也不认识，你看这根葱上就有一点，

记者：“看见这样，心里面会不会紧张？”

餐馆老板：“会有一点点，我们拿来都会多拿水泡一下，慢慢搓洗，用水冲着洗干净。”

记者用沾湿的餐巾纸擦拭后，白色的纸巾上会留下淡蓝色的痕迹。作为每天都需要使用到葱的餐馆，这位负责人表示经常都能看到这样的情况。

餐馆老板：“这个葱上一直都有蓝色的，但是有的葱没有，这个品种的葱就有，这种红头葱就会有，但是白色的那种葱就没有。”

不少市民和售卖蔬菜的商贩表示，平日里的确会见到这种葱。

蔬菜摊贩：“我们一般都不进那种葱，那种葱卖不掉的，那种葱上面好像被药水打过。”

记者来到篆新农贸市场，在三个摊位购买了少量的小火葱。在其中一袋葱的葱头上，的确发现了少许的蓝色物质。

市民：“心里肯定会发毛。”

记者：“主要担心哪些方面？”

市民：“主要是会不会有毒有害。”

市民：“主要是担心会不会中毒。”

作为经常购买的蔬菜之一，这样的葱到底还能不能食用呢？这些蓝色的物质又是什么？

中国农业大学食品学院教授 冯双庆：“蔬菜上常常因为防止它的病害，也用一种我们说的无机杀虫剂，无机杀菌剂，就是硫酸铜，比如说咱们要是叶菜，它会存在在基部、叶子的瓢的地方，比如像大葱就会存在在葱叶的夹缝里头。”

专家表示，硫酸铜是一种常见的杀虫剂。并且，清洗起来也比较方便。市民买到附着有硫酸铜的葱时，不用太过担心。

中国农业大学食品学院教授 冯双庆：“硫酸铜是蓝颜色的，而且是水溶性的，对吃没什么太大的影响，就是你买回去之后好好洗一洗，这个硫酸铜是溶于水的，所以它就能洗得很干净。”

记者：尹枞杉 黄剑

编辑：施施