鲍鱼粥的简单做法（饭店里40一碗的鲍鱼粥）

提起鲍鱼，人们都会认为价格很昂贵，其实随着捕捞技术和养殖技术的发展现在鲍鱼价格也是很平民的，大家都知道鲍鱼的营养价值那可不一般，滋补效果是非常好的，而且它性温，吃多了也不燥。

鲍鱼的吃法也是很多的，什么红烧、清蒸等等。因为家里人都非常爱喝粥，如在粥店里喝一碗鲍鱼粥大约30-40元，所以我会经常在家里给他们做，大约20元左右就可熬一锅，让家人们吃个够。既营养又实惠，爱喝粥的小伙伴可以做一下。

鲍鱼粥的做法

材料：鲍鱼4个（土豪可随意）、大米适量

配料：盐、胡椒粉、葱、糖、香油等

第一步·：把大米用清水洗个2-3遍，然后用清水泡上。

第二步：把泡好的米倒入砂锅中，加入水和几滴香油，先用大火把水烧开，然后转中小火慢炖熬。

第三步：处理鲍鱼，把鲍鱼肉取出去除内脏（鲍鱼边有一条绿色的）只留鲍鱼肉，用小刷子把边缘的黑膜清理干净。

第四步：鲍鱼肉清洗干净以后，切成薄片。

第五步：经过小火慢熬以后，看粥有粘稠感并且米粒有开花的迹象。

第六步：粥差不多时放入鲍鱼片，轻轻搅拌，鲍鱼肉生时，看起来软软的，下锅以后感觉硬实了，颜色也有了变化，就可以了，因为很薄的片，鲍鱼很好熟的。

第七步：加入盐、胡椒粉、和一点点的糖，撒一些葱花，就可出锅了。

米粥混合着鲍鱼的鲜香，吃上一口，鲜味十足，一锅粥，三下五除二就让大家吃个精光，孩子还吵着说，太好喝了，明天还让我做给他们吃。看着家人们吃的开心，我心里也很开心，决心要多做好吃的给他们吃。

小窍门：

1、米浸泡过以后，更容易软烂。

2、熬粥时加入几滴香油，会使粥更香更浓稠。

3、熬粥时不能急，要小火慢熬，要不停搅拌，防止粘锅，要始终看着，防止粥溢出。

4、因为是熬粥反正要切碎的，所以我买了一斤10头鲍鱼花了40元，今天用4个大约16块钱。这样既经济又实惠。

5、根据自己喜好，也可加入碗豆或别的材料。

小伙伴们是不是很简单，就这样在外面30-40元一碗的鲍鱼粥，在家大约20块钱就做一锅，既营养

又美味，又实惠，爱喝粥的小伙伴可以做给家人喝哦。

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