不焯水的荠菜馅怎么调(荠菜别只会做馅)

荠菜别只会做馅,跟着农村奶奶这样做,清香四溢,营养软嫩,好吃

生活在农村是有很多好处的,比如在春天,可以找到各种各样的野菜,虽然麻烦了一点,但是吃到的很新鲜,还不用花一分钱。

不焯水的荠菜馅怎么调(荠菜别只会做馅)(1)

荠菜是此时最常见的一种野菜了,昨天我就挖了一袋子,说起荠菜,很多朋友会说做馅包饺子包馄饨,其实它还有另外的吃法,简单快手,感兴趣的朋友可以跟着看一下哦。

不焯水的荠菜馅怎么调(荠菜别只会做馅)(2)

荠菜别只会做馅,跟着农村奶奶这样做,清香四溢,营养软嫩,好吃。这样的做法就是荠菜炒鸡蛋,我把详细的做法放在下面了。

荠菜炒鸡蛋的做法:

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准备好适量的荠菜,最好是鲜嫩一些的,摘去根部,还有黄叶烂叶,放在清水里淘洗干净,放在一旁备用。

锅内添冷水,滴入几滴食用油,大火加热烧开,然后倒入荠菜焯水,差不多几十秒,等到荠菜变绿色。

然后捞出荠菜泡冷水,等到荠菜变凉,然后捞出荠菜挤掉里面的水分,把荠菜放在案板上面切成碎末。

不焯水的荠菜馅怎么调(荠菜别只会做馅)(4)

把荠菜碎末放在大碗里面,撒入适量的食盐搅拌均匀,然后打入几个鸡蛋,用筷子搅打均匀就可以了。

起锅热油,油热后倒入荠菜鸡蛋液,用小火慢慢煎炒,一直炒到菜肴成型变熟,最后就可以捣散盛出食用了。

不焯水的荠菜馅怎么调(荠菜别只会做馅)(5)

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