桃酥月饼的早餐做法（酥皮豆沙月饼KitchenAid的美食故事）

中式酥皮点心是我的最爱，可是我不喜欢猪油的味道，便用健康一点的玉米油来做，玉米油做出来也是一层层的酥，味道很棒，吃起来也是满口酥香。

By 猫小V儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油面
• 中筋面粉 100g
• 玉米油 50g
• 水油面
• 中筋面粉 120g
• 玉米油 35g
• 水 45ml
• 白糖 20g
• 豆沙 250g

做法步骤

1、将油面材料100g中筋面粉和50g玉米油放入碗中用刮刀拌成团，盖保鲜膜醒30分钟

2、将水油面所有材料放入面包机揉，直到揉出膜来，醒30分钟

3、醒面的过程利用空闲时间把豆沙分成十份，油面和水油面醒完之后再各分成十份

4、取一份水油面按扁，再取一份油面放在上面

5、让水油面包住油面

6、用擀面杖擀轻轻擀成长舌状

7、从一次卷起，每一份如比重复，做完之后用保鲜膜覆盖醒15分钟

8、醒完之后用擀面杖再重新轻轻的擀成长舌状，注意不要擀破了

9、从一侧卷起，每一份如此重复，每做完一份之后盖保鲜膜醒15分钟

10、醒完之后，用手把两侧往中间按压并压扁

11、用擀面杖擀成圆形，取一份豆沙放上面

12、慢慢收口，让面皮包裹住豆沙，包起来之后轻轻按扁（每一份都如此重复）

13、烤箱提前预热，上下火160度烤25分钟左右

14、咬一口比较酥香，玉米油比猪油更健康

小贴士

这个量是十份的量（原方来自广东海之韵，稍作调整）

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