蜂蜜可以减肥吗怎么吃（营养师告诫两种人不能吃）

很多减肥的人都知道“糖”是减肥道路上的一道坎。于是“戒糖”就成了他们经常挂在嘴边的事。比如甜食、含糖饮料、或是厨房里的白砂糖、绵白糖等等。

但，蜂蜜是糖界的“清石流”，有着甜的口感，却披着“纯天然”、“养生”外衣，似乎很健康，更成了不少人戒糖的“避风港”。真的是这样么？

纯蜂蜜里大概含有20%多的水分，75%以上的则都是果糖和葡萄糖。而蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的含量却是少到可以忽略不计，所以蜂蜜含糖量很高，而且跟养生沾不到边～

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并且，蜂蜜的热量很高！也不能在减肥的路上助大家一臂之力。

100g的蜂蜜可以提供321kcal的热量

相当于近3碗米饭的热量

相当于一份中薯条的热量

相当于一个100g黄油面包的热量

敢信么？还敢吃么？

……

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哪怕每次只吃一两勺，长期食用，也会在不知不觉间增加你的热量摄入，所以需要控制体重，减少能量摄入的人群还是尽量不吃为好。

如果把蜂蜜作为一种日常食品，并没有什么绝对能不能喝的说法。

蜂蜜中大量的果糖可以在肝脏内快速代谢，为人体补充能量，提高一定的运动耐力，缓解疲劳。但是需要提醒下列一些人群，蜂蜜也许并不适合您们食用。

糖尿病病人的饮食除了要看食物总体的热量，还要看食物在单位时间内使血糖升高的速度，我们一般用升糖指数（GI）来衡量。比如大米粥的升糖指数要远大于大米饭，所以糖尿病人更不建议多喝粥。

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有患者认为蜂蜜中含有大量的果糖，经查阅资料果糖的升糖指数（GI）为23，是种低生糖指数的食物，所以觉得不会升高血糖。

单看果糖的升糖指数可能确实不高，但蜂蜜中的糖可不仅仅是果糖一种，蜂蜜综合的真正GI是73，是一种高GI的食物，对血糖波动影响也是很大的。所以完全不建议糖尿病人用蜂蜜来改善口感。

这类人群在饮食中主要是规避一些高嘌呤的食物，因为嘌呤是形成尿酸的原料，而高尿酸的沉积会让痛风病人关节炎发作，痛不欲生。

蜂蜜乍一看并不是高嘌呤食物，但蜂蜜中含有大量的果糖，而果糖可以增加人体内尿酸的生成（通过ATP分解加速途径），故而对于该类人群蜂蜜是不适宜食用的，尤其在痛风发作期间更是应该禁止食用的。

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不仅是蜂蜜，很多我们认为很平常的食品，可能含糖量和热量都不小，所以我们在超市购买食品时要学会看食品上的营养成分表，来初步看一下它的热量。给大家一个简单的衡量参照物：

50g生米（一两）所含热量大致是180Kcal或753KJ

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其次我们可以看配料表中添加糖的顺序，比如白砂糖在成分表的位置顺序越靠前，就说明含量的比例越多。

当然评价一种食物应不应吃，好与不好，并不仅仅是关注食物本身的营养成分，更是要结合我们食用的数量、频次以及个人的身体状况一起评估的，所以没有不好的食物，只是你没有吃好它。

本文为“京医通”原创，如有内容转载，请标明来源作者：刘思彤 北京同仁医院 临床营养科 营养医师编辑：医小影 医拉罐 医梨沙白

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