冬瓜解暑汤的做法(每日一膳天气这么热)

【周末新菜】丸子冬瓜汤

冬瓜解暑汤的做法(每日一膳天气这么热)(1)

材料:

猪肉200克,鸡蛋1个,冬瓜500克,生姜碎、葱花、香菜少许,玉米淀粉、生抽、花生油、食盐、胡椒粉少许。

做法:

(1)猪肉剁碎,打入鸡蛋,加入少量葱花、生姜碎、生抽、食盐、花生油及玉米淀粉,混合均匀,捏成小丸子。

(2)冬瓜去皮切片洗净。

(3)锅内加入适量清水煮沸,放入小丸子,再次煮沸后,捞去浮沫,再加入冬瓜片,煮至丸子及冬瓜熟后,加入适量食盐和胡椒粉调味,最后撒上少许葱花及香菜即可。

冬瓜解暑汤的做法(每日一膳天气这么热)(2)

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

冬瓜,《随息居饮食谱》载:“甘平。清热,养胃生津。治胀满、泻痢、霍乱,解鱼酒等毒。诸病不忌,荤素咸宜。”其有清热利湿、减肥降脂,解暑的功效。天气开始转热,气温升高容易导致身体汗出较多,情绪烦躁,这个时候,适当喝点冬瓜汤,不仅能补充水分,还能清热解暑除烦,是一个养生保健不错的选择。

小贴士:

脾胃虚寒之人少食。

本期值班医师:

冬瓜解暑汤的做法(每日一膳天气这么热)(3)

张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 每日一膳南方号

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