生蚝能不能多吃（生蚝虽美味多食需注意）
2017年4月24日，丹麦驻华大使馆的官方微博发布了一条《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴不起来》的微博，引发了广大网友和急欲“大开吃戒”的吃货们的关注。更有吃货呼吁丹麦大使馆赶紧开一个生蚝签证，十年内无限次往返，估计五年差不多就消灭这些生蚝了。不过小杏觉得即使美食当前，也要合理饮食，不可乱了方寸。
丹麦生蚝泛滥
确切地说生蚝属于牡蛎的一种，是牡蛎中品种个头比较大的，一般生长或养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。它也因富含大量的蛋白质和微量元素锌，而被称作来自“大海的牛奶”。
生蚝
每100g生蚝所含的锌为71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，生蚝的含锌量为普通牡蛎的7.6倍，也遥遥领先于其他天然食物。锌元素对促进人体的生长发育、增强人体免疫力、维持男性精子生成、调节大脑生理功能等有着重要的作用。生蚝（牡蛎）可作药用最早被记录在《神农本草经》中，其性咸、性微寒可入肝、胆、肾经。具有潜阳补阴、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛之功效。《本草纲目》中言：生蚝（牡蛎）补阴则生捣用，煅过则成灰，就不能补阴了。生蚝（牡蛎）主入肝经、它的平肝之效较好。如有阴虚阳亢、眩晕耳鸣的症状可以生蚝（牡蛎）、龟甲、龙骨、白芍等同用，配伍为镇肝熄风汤。
蒜蓉烤生蚝
吃生蚝比较典型的吃法就是生蚝加蒜蓉、细葱等进行烧烤或清蒸，因为生蚝本身会携带寄生虫，所以在烤炙清蒸的过程中不仅发挥了大蒜消毒杀菌的作用，还可将生蚝本身的鲜味给予发挥。所以，吃货们尽量要熟食生蚝、而避免生食。煅生蚝（牡蛎）、具有制酸止痛的作用、可以用于胃痛泛酸的治疗。,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
