甜面酱过了保质期还能吃吗(过期的甜面酱能吃吗)

甜面酱过了保质期还能吃吗(过期的甜面酱能吃吗)(1)

过期的甜面酱能吃吗

1、甜面酱过期了是不能吃的。

2、因为已经腐坏了,甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲保温发酵制成的一种酱状调味品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,若过期会导致发酵异常对人身体有害。甜面酱它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效。

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