花雕醉香虾各种做法（每日干货美食分享）

每日干货美食分享"陈年花雕醉鳌虾"做法教程及点评

陈年花雕醉鳌虾

主料：鳌虾500克

辅料：话梅250克

咸话梅500克

醉虾料包1包

调料：盐10克

味精50克

鸡粉100克

金标生抽1瓶

糖480克

水3斤

陈年花雕2瓶

白酒500ml

做法第一步：将鳌虾化冻，修剪整齐备用。

做法第二步：将所有调料混合在一起，小火煮开，最后加入白酒和花雕制成醉虾汁。

做法第三步：等醉虾汁充分冷却后，放入鳌虾进入冰箱里低温泡上1小时左右即可捞出出品。

日本料理近10年风靡全球，鳌虾也是日料中常见的一种食材容易获取，虾肉的口感十分细腻光滑，常见做法就是吃本味带一点芥末。

这种醉虾的做法与醉蟹一样，食材必须要新鲜，加工24小时内必须食用完毕避免出现食品安全问题。

出品时可以选用用碎冰打底的方式，像刺身一样的出品形式来完成。

味道⭐️⭐️⭐️⭐️

创新⭐️⭐️⭐️⭐️

盘饰⭐️⭐️⭐️⭐️