吃海鲜的时候需要注意什么（这几个小细节要多加留意）

夏天到了，又到了吃海鲜的季节，尤其在海边的人更是离不开海鲜。夜市上的海鲜肥美鲜嫩，自己家做的海鲜也美味无比，是很多人的心头最爱。夏天吃海鲜应该注意些什么呢？接下来就让我们一起来了解一下。

1、购买海鲜一定要去正规的地方

自己在家做海鲜，能够更加经济实惠一些，并且也能够以全家的口味做出最适合全家吃的美味海鲜。但是购买海鲜的时候，一定要去正规的地方购买，要购买来源明确、监管清晰的水产品。不要去来历不明的夜市购买海鲜，不要贪图便宜的价格而给全家人的健康带来风险。

2、做海鲜的时候要做熟

做海鲜的时候一定要做熟，才能把海鲜里的病菌和寄生虫杀死。很多感染寄生虫的病例，就是因为吃了半生不熟的海鲜而出现的。千万不要贪图生鲜的口感而选择生吃海鲜，虽然味道鲜美，但是健康方面就没有了保障。在所有的海鲜当中，贝壳类食物是需要仔细烹饪的，有的贝壳类食物携带甲肝病毒，有的贝壳类食物容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌，不管感染了什么都是对身体健康有害的，所以一定要做熟。

3、不要吃虾头

不管是什么类型的虾，最好都不要碰虾头，因为虾头中不仅含有很高的胆固醇，而且还有可能留有金属残留。现如今是小龙虾上市的季节，虽然吃虾头能够更好地感受汤汁的鲜美，但是为了自身的健康，还应该忍痛放弃这一爱好。一些白灼大虾，虽然看起来虾头很干净，但是重金属残留谁也看不清楚，不要冒着风险去吃。

4、海鲜不要存放再吃

海鲜最好先买先吃，这样能够保留最大的鲜味。并且海鲜类的食品当中蛋白质非常的丰富，而且质地很细腻，如果买回来冻的冰箱再化冻，蛋白质就被分解了，就没有那么多的营养了。

5、一次性不要吃太多

吃海鲜的时候不要吃太多，因为海鲜是凉性的，吃的过量有可能也会导致食物中毒。也会产生过多的尿酸，加重肾脏的排泄负担，引发痛风。吃海鲜一定要适量，每顿饭不要吃太多。

海鲜虽然美味，但是吃的时候也要注意很多方面，这样才能让自身的健康不受到影响。享受美味的同时，不要忘记自己的身体，毕竟健康才应该放在首位，美味要往后排。

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参考资料：《如何健康吃海鲜？要注意这8点》，家庭医药杂志，2018-09-30