长白山鲜人参的新鲜吃法（的人都没吃过的长白山鲜人参）

夏天来了，人的身体也跟着万物一起“乏”了起来。

呵欠连天，浑身都没劲儿，下班回家只想倒头就睡，体力比手机耗电还快。

下面啊，小参我就给大家说说“鲜参的那些事儿”。

鲜人参清甜可口，性温而平，不容易上火。

特别适合作为补气的滋补食材，更是佳节馈赠亲友的不二之选。

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鲜人参

市面上大部分人参，都是以烘干加工的干人参主。

硫磺熏、人工化学添加已是见怪不怪的行业现象，身体越吃越差，更别谈保健养生了。

食材素来以鲜为美。

未经风干脱水处理的鲜人参，甘香鲜美，还保着泥土中刚带出来清脆鲜爽的口感。

*人参中最主要的活性成分——人参皂苷

能增强人体免疫力的天然人参皂苷等活性成分，是干人参的3倍！

时常把它加入饮食，身体元气就这么一点一点给补了回来。

长白山原始森林的孕育

东三省是我国的森林宝库。

这里的人们，都喜用鲜人参入膳，但挑剔的他们只吃最好的长白山抚松参。

位于东北的抚松县有“人参之乡”的美称。

自明朝隆庆年间这里就有种植，出产的人参作为宫廷贡品，皇帝也对其赞誉有加。

在抚松县海拔1000多米的长白山原始森林中，土壤疏松肥沃，空气湿润凉爽。

可谓天时地利，才能孕育出集天地精华的极品人参。

鲜人参好在哪？

1、鲜人参活性成分更高

研究证实，新鲜人参中人参皂苷的含量平均会高于干人参27%，所以说，与干人参相比，鲜人参相对完整地保存了人参的天然精华（人参的活性成分），营养成分损失少，在功效方面也更为显著。

2、鲜人参性能微温，好吃不上火

原生态的鲜人参本身的营养成份是均衡的，和其它的水果蔬菜一样，适量的食用不会上火。但加工过的人参，不同的加工方法会导致所谓的“药性不同”，所以偶尔会出现食用干人参“上火”的情况。

3、鲜人参比干人参更易吸收

鲜人参未经任何加工处理，易碎多汁，相对完整地保留了鲜人参原汁液浆的营养成分，不仅药性温凉，有提气、调节血液循环、增加食欲等作用，而且更利于人体吸收人参精华，易食多补。

4、鲜人参食谱广泛，口味众多

鲜人参可做多种食材，比如：人参粥、人参茶、人参汤、油炸人参、拔丝人参、人参鸡蛋饼等。不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用。

买鲜人参应该注意些什么？

1、人参的完整性

有损伤的人参相对不易保存，容易变质。

2、带泥土的人参切勿清洗

人参在保存时一定不要因为带有泥土而去清洗，因为人参的表皮较薄，清洗过程中容易对表皮造成损伤，影响保存时间。而鲜人参是活体，保存过程主要以降低植物呼吸作用、减慢腐烂周期为目的。所以鲜参还是要连土带泥一起保存为好。

3、青苔包裹

一般在购买鲜人参的过程中，都会配有新鲜的青苔来做填充包裹物。青苔作为包裹物，可以使保存空间内形成一个水分调控系统。这样就为对水分敏感的鲜人参提供了无可取代的保存环境。包裹时，只要保持青苔湿润即可。

4、冷藏保存

用青苔将人参包裹后，放入冰箱冷藏，温度最好控制在1-3℃。

哪里能买到好品质的鲜人参？

虽然啊，鲜人参的营养价值和功效更高，但是鲜人参却不是时时都有的，过了采挖季啊，就得再等上一年了。

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