清明季节吃啥菜（清明想吃野味就吃）

明天就是清明节了，很多人可能已经在返乡的途中，要回家祭祖，但有的人还在工作中奋战，各有各的忙，在大家繁忙之际，有很多植物已经长出新芽，开出花朵，结出果实，另有一番景象，大家闲暇的时候，多看看这些植物，心情会舒服不少。在清明节的时候，有很多食物可以吃，尤其是一些野菜做成的美食，比如蒸榆钱，艾草饺等都很不错，这些都是由野外的纯天然野菜制成的，只有清明节才能吃到的美味。

今天给大家分享一种更好吃的野味，也是清明节吃的，而且它更加稀罕，因为它的采摘期只有15天，这个时候吃它是最适合的时候，野菜就要吃最新鲜最嫩的，这样才能领略到它最好的味道和清香，比平常我们吃的蔬菜还要好很多，没有农药没有污染。今天要说的野菜，就是构树的花穗，不知道大家见过没有，它长得很像狗尾巴草，也很像桑葚没有长熟的时候，构树花穗青绿色，想吃的话，一定要在没有开花的时候摘，要是开花后再摘，已经不好吃了，所以想吃要趁早。清明想吃野味就吃“它”，鲜嫩美味，采摘时间只有15天，要抓紧！

构树花穗有观赏价值，也有食用价值，做成美味的食物，很诱人很好吃，大家可以做成清蒸构树花穗，做好之后，吃起来鲜嫩有嚼头，很特别的味道，喜欢吃新鲜野菜的朋友，赶快去找一找，回家做的吃，构树花穗除了可以蒸着吃，也可以凉拌着吃，先将它经过焯水，然后再凉拌，或者是直接炒着吃，都是很不错的，要说最好的做法，那就只能是蒸着吃了，你也来试试。

先将构树花穗洗净控掉多余的水分，用厨房纸巾将它上面大的水分给吸走，这样做出来就更好了，放入盆中，撒入一些面粉，就可以揉搓了，要让每个构树花穗都粘上面粉，这样出来的效果才好，锅中加入足量水，烧开之后，将构树花穗放在蒸笼上面，下面要铺上蒸笼布，盖上锅盖，大火蒸制，差不多十分钟，就可以关火出锅了，再调点汁水，就可以吃了，这道菜非常不错。

清明节到了，出门散心或是回乡祭祖的时候，记得吃些野外美食，尤其是这个时候的构树花穗最好，可别错过了！