曲奇饼怎么做的（曲奇饼做法介绍）

食材：鸡蛋1个、低筋面粉200克、黄油120克、糖粉50克、细砂糖30克，我来为大家科普一下关于曲奇饼怎么做的?以下内容希望对你有帮助!

曲奇饼怎么做的

食材：鸡蛋1个、低筋面粉200克、黄油120克、糖粉50克、细砂糖30克。

黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。

烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可。