上海岩茶大红袍肉桂水仙有何区别(水仙肉桂雀舌)
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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
曹雪芹写红楼梦时,已经家道中落。
据说他后来当过街上的保安,与湘云的原型一起,在街角搭的小窝棚里居住。
这样灵魂高洁的两个人,寒夜里偎在一起取暖的时候,不知道会不会想起当年在园子里采合欢花酿酒,冬天赏雪联诗.....
那些少年不识愁滋味的风花雪月的过往,怕是会在日后的岁月里,像砂子一样硌在心里,需要用坚强的泪,一层一层包裹住,最终养成珍珠。
春 桃(巧姐)
势败休云贵,
家亡莫论亲。
偶因济刘氏,
巧得遇恩人。
提起巧姐,不得不联想到她有一个泼辣的悍妇亲妈。其实巧姐和她的妈,完全是两个性子,她的内心,更像他的父亲贾琏。
贾琏性子柔软,随遇而安,毕生理想是老实做一个富三代,泡妞,花天酒地,就是他的生活。
巧姐的人生观,多半随了父亲,对金钱和权力没有母亲那么强大的欲望,她美丽,乖巧,懂事,只想着长大,嫁个才貌双全的郎君,如她的那几位姑姑一样。
这样一位深闺弱质女子,灵魂散发着淡淡的香气,安静而随和,从容而宁静。即使最终嫁做村妇,也能安然接受,平静一生。
《岩茶12钗》的春桃,带着春天的气息第一个来到我们的茶桌,她如同空山里一株绽放的桃树,叶子青翠欲滴,花蕾轻红香粉,是16岁的巧姐的影子,美丽,娴静。
春桃的香气,是青翠的木香,细闻有生桃木的清香。
在汤水中,是清晰的花香,汤感有微微的稠意,汤然鲜橙,清澈透亮,带着山泉般的清甜回甘。
余韵里,还有淡花香,在舌边唇间绕行。
金 观 音(贾惜春)
堪破三春景不长,
缁衣顿改昔年妆。
可怜绣户侯门女,
独卧青灯古佛旁。
惜春是个没妈的孩子,父亲除了生下她,基本没有为她做任何事,哥哥又是一个荒淫无耻的人,嫂子在家里更是没地位。
这样的孩子,从小没有感受到爱,长大后也是孤僻的,难怪她才14岁就说要“剃了头发做姑子”。
然而,惜春的灵魂是通透的,是渴望美好和五颜六色的,我们从她喜欢画画,便能揣到她有一颗美丽的心。
金观音的香气,便如惜春笔下的大观园,是五彩的,是香气四溢的。
金观音的香气,有多个层次,有兰花香、桅子花香、丁香、玉兰香.....
它的汤色为橙色,通透灵动。
滋味是小清新般的感觉,鲜美灵活,回甘里还有甜意。
金 牡 丹(王熙凤)
凡鸟偏从末世来,
都知爱慕此生才。
一从二令三人木,
哭向金陵事更哀。
王熙凤是大观园里最有权势的一个女人。她贪财,她弄权,她悍妒,她害死人命。
然而,她也是一个可怜的女人。在那样的一个大家族里,要想活下去,她必须要拿出点本事来。
丈夫柔软,兄弟妯娌多,上头有两层公婆,下面还有小姑子小叔子,关系复杂,而她,又是个好强的人。
最终的被休弃,是她好强的代价。
金牡丹的香气,如同凤姐般,拥有顽强的斗志和生命力。
人说,金牡丹的花香,超长待机,能一直香到12泡。虽然第7泡之后每泡都在减弱,但细细啜去,花香仍然在汤水中含着。
金牡丹条索细窄,主调是桅子花香,冷调有桂花香。
汤感清而薄,有浓烈的回甘和生津感。
水 金 龟(妙玉)
欲洁何曾洁,
云空未必空。
可怜金玉质,
终陷淖泥中。
一个青春年少的女子,长得也不差,孤身住在庙里,难免寂寞。
于是妙玉看到宝玉时,才会抢白黛玉,是图博个眼球。
妙玉对爱情和生活的向往,被曹雪芹全放在了喝茶那一章节里,短短几百字,是一个女子一生的心事。
水金龟的梅花香,在骨,在汤,在舌,在喉。
梅花香得清冽,香得清冷,香得高洁。
水金龟的茶汤,浓、稠、厚、滑,配着胭脂色的汤,是浮华世界里的一股清流。
半天妖(贾元春)
二十年来辨是非,
榴花开处照宫闱。
三春争及初春景,
虎兕相逢大梦归。
元春跟甄嬛、眉庄一样,都是背负着家族使命进宫的女子。
明知道那是一个吃人的地狱,是一个虎狼窝,为了家族的前程和荣华富贵,即使是刀山火海,也一定要去。
这点像极的武夷岩茶的半天妖,身在高高的山崖壁上,高耸入云,仿佛生长在半天的山腰上,所以又名半天腰。
半天妖生于高空,吸天地精华,吐日月芬芳,虽然拥有高山的灵秀之气,却高处不胜寒。
它的干茶是黑褐色的,细而窄,水中木香极浓郁。
汤水清甜,汤色琥珀,带着仙风道骨,是深宫里的贵妇,美丽出尘。
铁 罗 汉(贾探春)
才自精明志自高,
生于末世运偏消。
清明涕送江边望,
千里东风一梦遥。
探春的命运,在现代人看来,是极好的。嫁做王妃,成功脱离了庶出的身份,摆脱了那个令她蒙羞的愚蠢生母赵姨娘。
但在古代,远嫁的女儿,没有娘家做臂膀,是很容易被婆家欺负的。
然而,探春并不这么认为。
她的内心,坚硬如铁,以致于村姑陈想起她,就会想起铁罗汉。
铁罗汉是一款与佛有缘的茶,它的得名,来自于治病救人的传说,与大红袍如同一辙。
铁罗汉劲道生猛,如探春无所畏惧的内心,如同她想立一番志向的夙愿。
它条索是粗大的,紧结的,有蛤蟆背的。
它的茶汤是杏色的,较稠,坐杯后有苦味。
汤水里的木质香,浓郁而沉稳,是老树才有的滋味。
佛 手(李纨)
桃李春风结子完,
到头谁似一盆兰。
如冰水好空相妒,
枉与他人作笑谈。
人生总是有对比的。李纨看起来安静本分,素人素面,骨子里是最吝啬贪婪无情的。
下人们都说李纨像个佛爷,她也时常吃斋念佛,然而最终巧姐落难,她却避之不及,因此而损了阴德。
最终贾兰死于非命。最终李纨母凭子贵的想法也破灭了,成为一个笑话。
喝岩茶佛手的时候,想起李纨。
佛手有雪梨香,有条索粗大,叶片如佛的手掌般。
汤色微橙,回甘甜,汤水中果香氤氲,清清甜甜,汁水丰沛,当是李纨初嫁时,柔情蜜意的时光。
雀 舌(史湘云)
富贵又何为?
襁褓之间父母违。
转眼吊斜晖,
湘江水逝楚云飞。
湘云的性格,粗枝大叶,天真率性,向来甚得男性读者的喜爱。
然而,湘云对着黛玉,天生就有一股子醋意。
她最喜欢说话,到一处地方,只听得咭咭呱呱,都是她的声音,从早到晚不停歇。
我们这款岩茶雀舌,倒像是湘云的舌头,灵巧善辩,敢做敢言。
雀舌的干茶,早已不如前些年的细小,有性繁殖的树种,许是品种有了变异。
香气是娇美的花香,带着极淡的果香,花香的层次丰富,多样,极有诱惑力。
汤色浅橙,不苦不涩,花香清甜,甚美。
瑞 香(秦可卿)
情天情海幻情身,
情既相逢必主淫。
漫言不肖皆荣出,
造衅开端实在宁。
秦可卿的出身不够有份量,父亲只是个小官,丈夫自己也没地位,要在贾家立足,只能依靠好色的公公。
美丽的女人,总是招来觊觎,招来祸事。
瑞香是一款近年来流行于武夷山的茶。它靠着香气的丰富,高扬,多变,赢得一众粉丝。
如同秦可卿,凭借自己的美貌,多情,能干,获得了贾家上下的认可。
瑞香干茶呈褐色,夹有秋色。
香气是极丰富的花香,盖子上和水中,花香不断。
汤色浅橙,香气高扬,丰美。
春 兰(贾迎春)
子系中山狼,
得志便猖狂。
金闺花柳质,
一载赴黄粱。
迎春是一个悲剧人物。
她无才无貌,平平无奇,连丫头都可以欺负她。
嫁出去没半年,就死了。
这种弱小的生命力,跟春兰何奇相似。
然而,迎春只是懦弱,却不是蠢笨,她下得一手好围棋,连探春都甘拜下风。
她并非不明世务,她只是不屑于争抢。
岩茶里的春兰,便是如迎春一般的茶。生在春季,有着清冽的兰花香。
香远益清,亭亭净植。
水 仙(林黛玉)
花谢花飞飞满天,
红消香断有谁怜?
游丝系飘春榭,
落絮轻沾扑绣帘。
黛玉只是为自己的心活着。她适合生活在现代社会,而不适合活在强调女性是男性附属物的封建时代。
黛玉是十二钗的代表人物之一。所以,村姑陈认为,岩茶的当家品种水仙,更适合她。
水仙的兰花香,清幽雅致,像极了黛玉的孤高清欢。
水仙的汤水,是醇厚的,稠滑的,内质丰富,如同黛玉丰富的内心。
水仙的香气,高而清,迷离幻影,连回甘中,亦带有清冽的兰香。
香非在骨,香非在蕊,香非在韵,潇湘妃子的灵魂,香气高扬。
肉 桂(薜宝钗)
白玉堂前春解舞,
东风卷得均匀。
蜂围蝶阵乱纷纷。
几曾随逝水?
岂必委芳尘?
万缕千丝终不改,
任他随聚随分。
韶华休笑本无根。
好风凭借力,
送我上青云。
曲终人散的时候,还得宝姐姐来压轴出场。
三春去后芳菲尽,宝姐姐当得起这最终的收局人。
少年老成,内心丰富却宁静,无欲无求。
肉桂的香气,是武夷山原生品种里最香的,“醇不过水仙,香不过肉桂”,便是出处。
此款肉桂,带有炒坚果香,桂皮香,瓜子香
汤水清新,微有甜意,画眉轻浅入时无。
桂皮香高扬而猛烈,滑感强,是目前花香、果香肉桂当道的世界里的罕物。
一款真正的肉桂。
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