教你五分钟一道下饭菜青椒(这才是青椒最下饭的做法)

夏天到了,各种蔬菜是应接不暇的上市了。作为小编这种有选择困难症的人来说,当然是家中有什么就做什么了。接下来就是我们今天的美食主题-青椒,青椒味道辛辣,它具有功效是下饭开胃和解毒镇痛。营养成分也是丰富的。在其青色时为青椒,红色时为红椒,做法多样,作为大家熟知的必然是剁椒酱了。今天的科普小课堂就到此结束了,接下来开始我们的美食制作之旅!

教你五分钟一道下饭菜青椒(这才是青椒最下饭的做法)(1)

【青椒爆蛋】

【基本食材】青椒,鸡蛋,小葱,生抽,食用油,食盐,鸡精,陈醋,胡椒粉【基本步骤】1.首先我们将准备好的青椒清洗干净,先将青椒里面的籽去掉,然后用刀将处理好的青椒切成滚刀块,全部切完后放入一旁备好的盘子中,待用。同时我们准备辅料,先将小葱清洗干净,并用刀改刀成葱花状,放入中一旁备用。

教你五分钟一道下饭菜青椒(这才是青椒最下饭的做法)(2)

2 . 接下来,我们先取出一个空碗,将之前准备好的四颗鸡蛋拿出,磕破全蛋放入碗中,在完成这一步骤后,用筷子将其搅散成蛋液,放置在一旁备用。当然这1四颗鸡蛋不是必需的量啊,这是可以根据我们自己喜欢的,例如我们喜欢吃鸡蛋的盆友们,可以多放一颗也是对的啦。

教你五分钟一道下饭菜青椒(这才是青椒最下饭的做法)(3)

3. 现在呢!我们需要准备一个大炒菜锅,开大火,将锅烧热后,再倒入适量的食用油,在油烧热至表面无气泡时,下入我们切好的青椒块,用铲子迅速翻炒,炒制青椒表面起邹后,关火,这一步是为了使青椒再次炒制时,时间缩短。

教你五分钟一道下饭菜青椒(这才是青椒最下饭的做法)(4)

4. 接下来,我们用铲子将锅中炒好的青椒,放入之前搅拌好的鸡蛋液中,并开始对它们进行一个简单的调味,首先我们拿出食盐,用小勺加入适量食盐,再加入一点鸡精,然后用筷子将它们搅拌均匀,放在一旁备用。这是我们这道菜的灵魂。

教你五分钟一道下饭菜青椒(这才是青椒最下饭的做法)(5)

5.接着我们再次拿出我们的大炒锅,在锅中加入适量的食用油,然后将火开为大火,也是在油热至表面无气泡时,转为中小火倒入我们搅拌好的鸡蛋青椒液,注意,倒入后千万不要立即翻炒,我们将鸡蛋青椒液小火煎至定型后,在进行下一步。

教你五分钟一道下饭菜青椒(这才是青椒最下饭的做法)(6)

6. 大概30秒左右,我们的鸡蛋青椒液底部已经被煎至定型了,现在我们用铲子将其翻炒碎后,继续翻炒一分钟。接下来,我们对这道菜进行最后的出锅前调味,直接倒入适量的生抽和陈醋在锅铲上,然后用锅铲快速翻炒均匀,使调料均匀。

教你五分钟一道下饭菜青椒(这才是青椒最下饭的做法)(7)

7. 最后加入之前切好的葱花,用锅铲翻炒匀称后,关火。接下里我们开始装盘出锅。现在我们好吃的青椒爆蛋就完成啦。青椒爆蛋香辣可口,青椒脆爽,鸡蛋软嫩,是胃口不好,食欲不振的人的救命稻草系列,俗称下饭神器。这道菜品制作难度应该是一颗星,属于简单且下饭的家常菜,喜欢做饭的盆友或者是刚刚开始学习做饭的盆友们,可以入手了,稳赚不亏哦。

教你五分钟一道下饭菜青椒(这才是青椒最下饭的做法)(8)

【爱心小贴士】

1.将青椒炒至起皱,再加入蛋液搅拌,是为了减少炒制时间,避免鸡蛋过于老;

2.鸡蛋下锅凝固成块了再翻炒,防止过于碎化。

不知不觉,今天又到了该跟大家说再见的时间了,感谢各位朋友们观看,我们1今天的美食分享就到此为止了,喜欢的朋友们麻烦帮忙点赞、关注、收藏哦!明天再见,谢谢!

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