威士忌长期存放后口感（存放十年的威士忌）

威士忌能不能存放十年？

很多人认为烈酒酒精含量高、酒体稳定，所以开瓶以后也可以慢慢喝，慢慢存放——其实这是不够恰当的，开瓶后的烈酒，品质可以维持一段时间，但决不是越久越好。

烈酒的酒体稳定是相对葡萄酒和清酒这些低度酒而言的，它接触空气久了同样会产生变化(所以烈酒同样有“醒酒”一说)。烈酒开瓶以后，随着你喝掉的分量越多，瓶内的空气越多，酒的氧化便越快。适度氧化可以提升酒的香气味道，但过度氧化无可避免地会造成酒质下降。

实际上，哪怕酒离开橡木桶进入玻璃瓶了，酒塞盖得再严实，酒液也在挥发，只不过速度很慢。而且酒精的挥发速度比酒液中的水份要快(除非在极端干燥炎热的地方)，对于那些以40～43度标准酒精度装瓶的烈酒，如果酒开了长期不喝完，酒精被大量挥发，两三年以后酒体的坚实度会降低很多，也就不好喝了。如果你也是一个威士忌爱好者，欢迎关注微信公众号 我喝威士忌

至于没有开瓶的烈酒，存放方式也值得一提，首先，和开瓶了的酒一样，避光、直立，尽量放在阴凉处。另外市面上主流的烈酒封瓶方式是没办法100%隔绝空气流通的，所以开瓶酒所面临的酒体氧化及酒精挥发的情况，对没开瓶的酒来说也一样存在的，只不过速度慢了很多。

烈酒装瓶后存放是没有什么意义的，口感很难再发生改变，但是酒体却可能因为存放不对而变质过期。

威士忌瓶身的年份是指的酒体在酒桶中陈年的年份。酒体从橡木桶中脱离出来装瓶那一瞬间，威士忌的年份就已经被规定了。后面的年份是不能和酒窖桶陈的年份做比较的。正常的瓶装白酒存放峰值在3-4年，威士忌在10年，超过这个期限其口感的细微改变就停止了，再往后就得变质了。 针对存放的方式对酒体的影响，有人专门做了一个测试：

把一瓶Bowmore Laimrig Batch3 分装成8个小瓶，用八种不同的存放方式，存放两年，然后由专家组来对各种酒体的改变做记录并判断其变化得出如下结论：1.存放在-18℃的冷冻室中：微小的瑕疵，略封闭的香气和口感2.存放在室外，暴露在阳光下：不可饮用且无法辨认为威士忌3.在45℃的恒温的机器中：橡木气息显得更甜和更重，显得更老4.暴露于起伏的温度下：与3相似，显得更为甜美，但香气不佳5.倒入两个便宜的PET瓶：香气苦涩，口感“完全摧毁”6.70cl瓶中仅剩10cl酒液：氧化，拥有“昔日辉煌的影子”7.70cl瓶半满：与1状态类似，较小的瑕疵，香气和口感略封闭8. 参照威士忌储存在最佳条件：更浓郁，甜美，拥有水果、太妃糖和轻泥煤气息 官方建议的威士忌储存规则是：存放在温度略低、避光的环境中，并且瓶子要直立。已经开瓶的酒，不应该留有太多空气在瓶中，否则，会破坏威士忌的品质。

回到标题的问题，如果你按照威士忌官方的标准来存放或许10年之后可以收到一个有细微瑕疵，但还能接受的酒体，稍有不慎，这瓶酒都会被你毁掉。这还只是威士忌，对于习惯用透明玻璃瓶装的白酒，可能不用10年，5年就已经达到了白酒瓶中陈化的巅峰了。