家常做剁椒酱的做法（原来做金蒜剁椒酱）

跟老家的老奶奶学做的！以前去她家里吃粥都是配着这个蒜蓉酱吃，吃了一碗接一碗๑•́₃•̀๑ 在看过几遍后，这次回家自己也做了起来，这个酱没啥难度，一次就成功了！如果你看到这个菜谱也感兴趣的话！也一起做起来叭！ 这个酱挺万能的，可以配粥吃，可以烤生蚝，可以做剁椒鱼头，可以炒菜等等等等！

By 昆鹏

用料

• 油 300克
• 红剁椒 250克
• 泡椒 50克
• 大蒜 250克
• 姜末 10克

做法步骤

1、准备好食材！开工！

2、把蒜米，姜，泡椒都剁碎

3、倒油倒油！

4、油热后，先把姜末，蒜末放进去熬一会儿（不用熬太久，也不用太干）

5、再倒进去泡椒继续翻炒一会儿出味

6、最后把剁椒也放进去翻炒，全程用中小火，不要急不要急，把水分稍微炒干出香味

7、duang！金蒜剁椒酱出锅！不要心急马上吃哦！先放一晚上再出！

小贴士

这个酱不仅可以拌饭吃，用来烤生蚝，做凉拌鸡爪也是good good的！ 哈哈哈哈另外本人拍照有点丑，但是味道还是很不错的！以后再加强练习拍照！ 谢谢大家支持！

油的营养功效

使食材更加有味，增加食物色泽

油的饮食禁忌

无

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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