100道高钙菜谱（再贵也别省它是天然）

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼，肉质可口，味道鲜美，是世界上的名贵鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。

它也是一种珍贵的食材，富含大脑发育所需要的DHA，是一种不饱和脂肪酸，俗称“脑黄金”，小孩多吃还能补脑长智力，更加聪明呢~

另外，它还含有很多矿物元素，能有效降血脂，防治心血管等疾病，营养价值极高。

这种原本只在日本料理店出现的“高大上”鱼类，现在已经进入了寻常百姓家，价格也挺亲民了。家有儿童和老人的家庭，可以多多安排哦。学会这几种做法，宴客也倍有面~

食

RECIPE

谱

1. 香煎三文鱼

2. 照烧三文鱼

3. 三文鱼蘑菇汤

香煎三文鱼

香煎三文鱼肉质鲜美，做法超简单，营养均衡，低脂低热量，一口下去，超满足~

食 材

主料：三文鱼2块、圣女果4个、柠檬片2片、西兰花5小朵

辅料：盐少许、柠檬汁几滴、黑胡椒少许、黄油1小块、洋葱丝适量

做 法

1. 三文鱼提前解冻，用厨房纸擦干水分，放盐、柠檬汁、黑胡椒，抹匀，腌15分钟。

2. 热锅里放一块黄油，放洋葱丝，炒出香味，放入三文鱼，煎至两面金黄。

3. 两面煎好盛出，放入焯好水的西兰花、胡萝卜，再放柠檬片、圣女果，摆盘即可开吃。煎好的三文鱼外层焦香入味，还带着油脂，内层却柔软中夹着鲜嫩，人间美味呀~

照烧三文鱼

刚出锅的照烧三文鱼。外焦里嫩，咸甜交织，滋味浓厚，鲜香四溢，超下饭~

食 材

主料：三文鱼200克、海苔碎少许

辅料：白芝麻少许、葱花少许、酱油2勺、食用油2勺、盐1茶匙、蜂蜜10克、番茄酱2勺、清水适量

做 法

1. 将三文鱼片成薄片，挤入柠檬汁，腌制15分钟去腥。

2. 在空碗当中加入酱油、番茄酱、蜂蜜、清水，将酱汁搅拌均匀，备用。

3. 锅中刷油，将腌制好的三文鱼片放入锅内，煎至底部微黄，随后翻个面。煎至两面金黄时，将调好的酱汁淋入锅中，继续煮到汤汁浓稠即可。

4. 把三文鱼取出来，平铺在米饭上了，多余的芡汁也可以淋在鱼片上面。

5. 再撒上一点白芝麻、葱花和海苔碎点缀即可。浓稠的酱汁渗入米饭当中，光看着就超有食欲了~

三文鱼蘑菇汤

三文鱼蘑菇浓汤，鲜美可口，低脂低卡好吃不胖，纯牛奶代替淡奶油，味道同样鲜美，做法简单，保证一看就会~

食 材

主料：三文鱼1块、虾仁适量、白蘑菇适量、西兰花适量、玉米粒适量、胡萝卜丁适量、纯牛奶200ml

辅料：食用油适量、盐少许、面粉1勺、胡椒粉少许、料酒2勺、水1碗

做 法

1. 三文鱼切小块、加料酒、盐、黑胡椒，抓均匀，腌制10分钟。

2. 白蘑菇切片焯水捞出。锅中少许油热，放三文鱼、虾仁，煎熟盛出，备用。

3. 另起锅，倒油，放面粉翻炒片刻，加1碗水搅拌均匀，倒入三文鱼、虾仁、白蘑菇、西兰花、玉米粒、胡萝卜丁，煮一会。

4. 倒纯牛奶，加盐、黑胡椒，调味，煮至汤汁浓稠。

5. 美味的三文鱼蘑菇浓汤就完成啦。喝一口，奶香味浓郁，鱼肉嫩滑，还有蘑菇的鲜香，营养超级丰富～

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