香港凉拌鱼皮如何做（最正宗的做法是这样的）

主料：鱼皮1盘辅料：香菜1把，我来为大家科普一下关于香港凉拌鱼皮如何做?以下内容希望对你有帮助!

香港凉拌鱼皮如何做

主料：鱼皮1盘。

辅料：香菜1把。

调料：食盐少许、味精2克、米醋适量、香油少许、白糖2克。

做法：

（1）鱼皮洗净，切成5公分长的细丝。

（2）香菜切小段备用。

（3）鱼皮焯水40秒后捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。

（4）放入适量盐，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜调拌均匀即可食用。