中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗（面粉小知识介绍）

中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成如果没有中筋面粉的话，可以将高筋面粉和低筋面粉按照1：1或者1：1.5的比例进行混合这样就可以得到蛋白质含量在9.5-12%的中筋面粉，我来为大家科普一下关于中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗?以下内容希望对你有帮助!

中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗

中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成。如果没有中筋面粉的话，可以将高筋面粉和低筋面粉按照1：1或者1：1.5的比例进行混合。这样就可以得到蛋白质含量在9.5-12%的中筋面粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。