什么菠萝（碰上这5种菠萝最好别买）

不同的季节也是能吃到不同种类的水果，4月正是菠萝的旺季，在水果摊位上，金黄灿灿的菠萝，看着特别漂亮，再加上价格便宜，很多人都会毫不犹豫地买一些吃。菠萝味道酸甜，口感清脆，汁水超多，而且菠萝中含有大量的营养物质，比如果糖、粗纤维、维生素等，时不时吃一些菠萝，可以帮助消化，还有增加食欲和解腻的效果，家里的大人小孩都是非常的爱吃。

菠萝好吃，那么到底要怎么挑菠萝呢？如果不会挑菠萝的话，那买回来的就会又酸又涩，根本没法吃，很多人觉得大个的就是好的，其实这么挑菠萝可不对！今天就给大家分享一下如何挑菠萝，聪明人在挑选菠萝的时候，遇到这5种菠萝，不论它大还是小都不要买，水果贩子：从不让自家人吃，大家有兴趣的话可以来看看！

在水果摊上经常会看到老板提前把菠萝削好，穿在竹签上放到盐水里浸泡，看着很不错，不少人都会买。很多人都不懂，懂行的人看到这样的菠萝转身就走，从来不买。其实这是商贩把快要坏掉的菠萝削皮，再把坏掉的地方切下来，这样就可以把这些坏掉的菠萝再一次的进行出售，价格还卖得更贵，而且最重要的是，很多小摊贩是不会换盐水的反复使用，这样的水果商贩自己都不吃啊，对自己的身体健康没有保障。这就是卖菠萝的套路了，大家买的时候一定要小心，如果要买去皮的，一定要当场看着去皮的最好。

用手去按压菠萝，成熟的菠萝压下去，果肉是富有弹性的，这样的菠萝吃起来很甜。如果我们用手触碰菠萝感觉果肉很硬，那么说明它还没有完全熟透，口感吃起来特别酸，而且也不好吃。如果用手触碰菠萝的时候感觉菠萝比较软，甚至用手一挤就出水，像这样的情况说明菠萝放置过久了，已经开始腐烂变质，一定不要购买。

大家都知道菠萝上面都有着一个个的果眼，其实菠萝上果眼的密集程度与阳光的照射有关。热带水果的生长都需要阳光照射，日照时间越多，甜味就越大，含水量充足，口感和味道才好。如果果眼比较密集的，说明这种菠萝阳光照晒的不足，菠萝的味道吃起来一点都不好吃，所以大家在挑选菠萝时一定多观察观察，大家可以选择果眼比较疏松的特别均匀的菠萝，这样的菠萝光照足，吃起来才是最好吃。

菠萝的果肉颜色为金黄色的看起来都会让人食欲大开，如果你拿到的是底部有些发黑，且捏起来软软的菠萝，那这可能就是烂心的菠萝，菠萝心发黑一般是因为菠萝过度的成熟，会导致其出现发黑的现象，当然，如果菠萝烂了、坏了，也会使其变黑，买回家是没法吃的，我们得挑叶子翠绿、底部不发黑且捏起来很坚硬带有弹性的菠萝，这样的保证新鲜。

一般优质的菠萝皮整体的颜色是偏黄为主，与他的果肉很好地相映衬，靠近根部的位置，偏绿会多一些，而且闻起来还有股淡淡的清香，尽量不要购买偏绿色的，这种菠萝成熟度比较低，甜度低，酸味重，所以口感很差，所以挑菠萝，有金黄色的就不要买绿色的了。

所以我们在挑选菠萝时一定要擦亮眼睛，只要避开以上这5种菠萝，保证能买到新鲜可口又好吃的菠萝，懂得这些小知识，就连那些卖水果的小贩，他们都是不敢忽悠你的，还会帮您挑好货。

新鲜的菠萝怎么吃

吃菠萝需要蘸盐水这一点大家都知道，但很多人都是直接自来水放点盐就可以了，这样的做法是不对的。正确的做法应该是用晾凉的白开水或者纯净水，放上少许盐，然后浸泡30分钟左右就可以了，使用盐水处理菠萝是为了破坏菠萝里面的蛋白酶，这样是为了避免过敏原的存在，并且有的菠萝可能会比较酸涩，是用盐水浸泡之后，还可以让菠萝味道变得更好。