花蛤最好吃的做法不用水（自从学会花蛤的新做法）

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

花蛤是我们生活中最常见的一种海鲜，现在在我们的餐桌上也逐渐崭露头角，那说起花蛤，人们最先想起来的肯定是爆炒花蛤，爆炒花蛤以其独特的胃口深受大众的欢迎。

但是小董上次吃到一种花蛤的新做法，让小董念念不忘好几个月，这种花蛤的做法独特，口感鲜香味美，让小董一口气吃完一大碗，花蛤的鲜嫩加上粉丝的独特口感，真的非常开胃。

这次小董买了一些花蛤，然后用媳妇买的粉丝做一个鲜嫩开胃的花蛤粉丝，一次做了一砂锅，小董与媳妇一顿吃完，吃完之后直呼过瘾。下面一起跟小董看下具体做法吧。

食材：花蛤，粉丝，金针菇，蒜，姜，小米辣，豆瓣酱

调料：生抽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油

1、花蛤吐沙：这是小董买来的3.5元的花蛤，将花蛤放入盆中，放点盐，搅拌均匀，静置2-3小时，吐沙干净，然后多清洗几遍，

2、准备配料：粉丝放入碗中，加入温水给它泡软；准备一把金针菇，把根部去掉，然后给它撕成小朵，将大蒜剁成末，盛入碗中备用，然后给它切成姜末，小米辣切成圈

3、调料汁：下面调个料汁，放点生抽，来点料酒，放一点盐，鸡精，胡椒粉，最后放点蚝油，加入半碗清水搅拌均匀备用

4、炒配料：锅中放入油，油热放入姜蒜和小米辣，炒出蒜香味放一勺豆瓣酱，炒出红油之后关火

5、砂锅炖煮：准备一个砂锅，将金针菇放入底部，放入泡好的粉丝，再放入花蛤，放入炒好的蒜蓉，最后加入调好的料汁，稍微没过花蛤就可以了，大火烧开，转中火炖十分钟就可以了

好了今天的粉丝花蛤就做好了

1、做花蛤的时候一定要让花蛤吐沙干净，这样做出来的花蛤口感好，鲜嫩又好吃

2、选花甲的时候挑个大闭口紧的比较新鲜肥美，这样的肉质更加鲜嫩，口感好

3、花蛤吐沙的方法有很多种，最快速的一种就是用两个盆扣在一起，用力摇晃，这样可以快速有效吐沙

大家对于花蛤的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！