煮鸡蛋老是裂开怎么办（煮鸡蛋老是裂开怎么解决）

在煮鸡蛋时，加少许食用醋，即可促进蛋白的抗凝作用，这样蛋壳就不会容易裂开，我来为大家科普一下关于煮鸡蛋老是裂开怎么办?以下内容希望对你有帮助!

煮鸡蛋老是裂开怎么办

在煮鸡蛋时，加少许食用醋，即可促进蛋白的抗凝作用，这样蛋壳就不会容易裂开。

用冷水煮鸡蛋，鸡蛋会和水同时逐步升温，可避免热水煮蛋时鸡蛋瞬时升温破裂的情况。

如果想煮的生鸡蛋有裂缝，可以在水中加些盐。这样盐水可以加快裂缝处的蛋白凝结，一定程度的防止蛋白溢出。