泰安哪里做的海参好吃（长岛美食董老师买海参）

文、图 | 刘彩兰

周三上午正上着班，突然手机传来一阵急促响亮的视频语音铃声，打眼一看，是北京的董老师。

刚想接通，结果董老师关闭了视频，还没等我回复又发来了致歉文字，他说因为太激动了，想跟我分享我卖给他的海参泡发成功的照片和视频，急切中按了视频，发现后又怕耽误我上班才关了视频。真是可爱又幽默的董老师啊！

董老师是去年冬天微信加我的好友，他说看到我是长岛人，想了解一下长岛海参。董老师真是找对了人！别的不敢说，对长岛海参的了解我还算是比较专业，因为自己家就有长岛的野生海参。

我告诉董老师：如今的长岛海参，没有养殖海参，全是野生海参，即使个别海洋牧场投放的底播海参，也是在自然的海洋环境中生长而成，与野生海参无异。所谓的长岛野生海参，只有生长地域的不同，没有养殖和野生的差别。因为从2018年6月起，长岛响应国家战略，结束了具有“山东省唯一海岛县”的称谓，正式升级为“长岛海洋生态文明综合试验区”，试验区成立后，首先在生态保护上下大力度，把绵延146公里海域内岸滩的所有的养殖育保苗场全部拆除一空，还海洋净水洁滩。随着育保苗场的彻底拆除，作为海岛型经济体的长岛开始了向特殊功能区体质的转变，长岛在海洋生态文明这块蓝海中向海而生，不断释放新动能，探求新思路，谋求新发展，建立起以休闲渔业和生态旅游业为主的南五岛经济圈和以生态渔业、生态捕捞业为主的“北五岛”经济圈。砣矶岛海参，恰好就是在北五岛经济圈中。这里的水域辽阔，洋流舒缓，水质优良，特别适合海参鲍鱼海胆等海珍品的生长繁殖，因此，砣矶以北的岛屿每年的五一和十一月份，都是收货海参的季节。每逢此时，每片海区管理者都会雇佣“猛子”（潜水员）下海捡海参，有条件的渔民都会沿用祖辈传下来的工艺加工出拉缸盐和淡干海参，少量的留给自己家用，多加工的出售给天南海北的朋友。海岛老百姓加工出来的海参，肉质肥厚，味道鲜美，极大程度保存了海参的营养价值，是不可多得的海洋珍馐之物。

第一次跟我聊天的董老师，可能被我对长岛带有感情的讲解所打动，他说就冲你把长岛夸的这么好，长岛海参也差不到哪里去，先帮我买4斤拉缸盐海参吧，我买回来泡发看看，如果好我再买。

就这样，与董老师的第一单海参生意，在愉快的氛围中顺利成交。当我认真的给董老师挑拣拉缸盐海参时，心里想，初次聊天就这么信任我的客户，不仅要对得起人家对自己的信任，还要时时记住感恩，得买点小特产一起寄过去，要知道做生意诚信是基石，做服务用心才会赢啊。于是我就买了点即食海带和干海带与董老师要的海参，通过快递发往了北京。

董老师收到快递后立即回复了消息，我也赶紧把拉缸盐海参的发制方法文字版发给了他，还不忘认真详细的告诉他发制过程中要注意的事项。董老师很认真，也很感动，他说，买过这么多次的海参，没人像我一样这么讲解到位。

接下来的董老师认真的按照我教给他的发制方法和步骤开始了长岛拉缸盐海参的发制，没想到第一次发制长岛海参就很成功，董老师很开心，说吃完了海参下次还找我买。

一晃半年时间过去了，六月份的一天，董老师突然发来微信，说他老伴病了，想再买点海参给老伴吃，尽快提升老伴的免疫力，也有助于尽快康复。我一听，赶忙又给董老师快递了2斤，与上次一样，我又随着海参寄过去一点长岛特产金钩海米。董老师收到后连连感谢，并夸长岛金钩海米真是好东西，不咸不淡，鲜中带甜，是补钙佳品，又是最好酒肴。这夸奖的话刚说没几天，竟然又打来了“找门子”的电话，他说这次的海参跟上次怎么不一样，发出来的海参掉渣，而且还有点化。我一听，这不可能啊，海参还是原来的海参，肯定是在泡发过程中哪个环节出了问题，就问他，每天换几次水，海参放在什么地方等细节，董老师一一作答，我很快找到了原因。原来，进入六月天，天气越来越热了，董老师把泡发的海参放在常温下，气温高，海参不掉渣才怪。找到原因，我建议董老师放在冰箱冷藏泡发，董老师按照我的意见，将剩下的海参放在冰箱冷冻一阵然后换水再冷冻，这下海参像刚出生的胖娃娃，一天天见着越长越大，越长越胖。董老师高兴的说：“还是你是行家呀，这下好了，发的真好！”

第三次收到董老师的微信，是在周末，因为同学要买长岛海参，就回家给同学准备。途中董老师电话里说天冷了，又到了吃海参的季节，最近北京疫情严重，冬天又是感冒高发季节，他说长岛海参真的不错，他和老伴吃了这么长时间，抵抗力提高了，身体都觉得不错，想再买点海参冬天继续吃。这次除了拉缸盐海参，我又跟他推荐了淡干的砣矶岛野生海参，我跟董老师说：“淡干海参保存时间长，吃不完冷藏冷冻或在冬天常温下保存都没问题，最重要的是淡干海参是长岛渔民草木灰加工，经过几番日晒，最大程度锁住了海参的营养价值，是冬季里最值得推荐的滋补保健佳品。”董老师听了我的介绍，他说：“你们山东人特别实诚，骨子里没有坑人害人的念头，通过这几次买海参，越发让我对山东长岛人增加了信任度，你不仅每次给我买最好的海参，还送给我长岛各种小特产，因为每一次你特别认真详细的指导，我才每一次都发的特别成功，你真是一个值得信赖的人，谢谢您！这次继续听你的建议，淡干海参我也买。”

董老师三次买海参，每次都给我分享成功的图片和视频，第三次因为情急误点视频才出现开头那一幕，后来我给董老师回了电话，问他是不是有什么问题，结果董老师高兴的说：“没有问题没有问题，就是看到发的海参这么好，忍不住想把成果分享给你看，不小心按了视频打扰到你了，我一会儿把照片发给你，看一下我这次发的更成功啦，谢谢您！”

董老师的又一句谢谢您，让我感受到这不仅是一种发自肺腑的谢意，还是对我售后服务的认可，更是对长岛海参的一份沉甸甸的信任。我将永记并尊听父亲对我们兄妹的教诲：先做人，后做事！

壹点号海岛寻梦

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