蜜汁鸡扒做法图解（自制蜂蜜蒜香鸡扒）

自制蜂蜜蒜香鸡扒，鲜嫩可口不油腻，减脂期间也能吃

爱美的女人时时刻刻都要保持好自己的身材，但是怎奈何现在的美食真的=是太多了，想要减肥瘦身也是一件需要恒心和毅力的事情，减肥期间，鸡胸肉和牛肉霸占了我全部的荤菜材料。

其实我是个不爱吃鸡肉的人，为了减脂却每天要跟健康的鸡胸肉斗智斗勇，耍尽心机，乐此不疲。大家都知道鸡肉的脂肪含量非常低，所有更加收到健美人士的喜爱，平时吃鸡肉不仅能够解馋，吃一些也不会又太多的负罪感。

而且鸡肉中含有维生素C蛋白质的比例含量比较高，种类也很丰富，消化率比较高，大部分的营养元素都能够被人体充分利用和吸收，常吃能够增强体力，强壮身体，鸡肉也是中国人膳食结构中脂肪和磷脂类重要来源。

这道蜜汁蒜蓉鸡扒，口味鲜美，蜜汁的甘甜与蒜蓉的香辣碰撞出火花，饱腹感强，十分值得一试。 鲜嫩可口关键是一点都不油腻，即使要减肥也不能亏待自己的嘴巴，快来试一试吧。

【菜品】：蜂蜜蒜香鸡扒

【烹饪食材】：鸡腿，蜂蜜，大蒜，橄榄油，盐，蚝油，料酒，高汤。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所需要用到的全部食材，将鸡腿肉去骨之后，留下鸡肉，用刀背的那一面将鸡肉切一下，但是要注意不要切断了，这样操作是为了让鸡肉更加容易吸收料汁，更加入味。

2、将处理好的鸡肉放入盆中，加入料酒，蚝油盐和橄榄油，抓拌均匀，腌制10分钟。

3、腌制鸡肉的期间来处理其它的食材，加上大蒜去皮之后剁成蒜末。

4、锅中添加适量食用油，油热之后将腌制后的鸡肉取出来放入锅中，带皮的一面朝下，小火慢慢煎至，知道鸡肉煎至表面金黄。

5、一面煎至金黄之后，翻到另一面，大约需要煎至15分钟左右，直到鸡肉的表面清黄，然后盛出来备用。

6、锅中留有少许食用油，然后将蒜末放入锅中，小火爆炒出蒜香味道。

7、再放肉蜂蜜加入小半碗高汤，如果没有高汤的话也可以用清水来代替，喜欢甜一点的话可以多加一点蜂蜜。

8、再将煎好的鸡腿肉放入锅中炖煮20分钟，让鸡腿肉充分吸收汤汁，炖煮入味，直到汤汁收干就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、鸡腿肉在煎制的过程中会出现很多油脂，所以放入锅中食用时不要太多，一点点即可。

2、鸡腿肉要想入味好吃的话，就需要腌制，想要更收费的话，可以直接放入冰箱中腌制一晚上。

3、因为蜂蜜比较黏稠，很容易火，所以在烹饪的过程中最好不要离开灶台，要不停翻动。

4、鸡腿肉去骨比较麻烦，如果自己不会操作的话，可以在买鸡腿的时候直接就让老板将骨头剔出来，回家之后清洗干净就直接腌制。