老北京豆腐脑做法（汤鲜味浓抗风御寒的北京名菜老豆腐炖吊子）
一原料熟肠头400克.炸豆腐150克
二. 操作主法
1,豆腐切三角块过油.
2.煮熟的肠子切段.
3.炒锅放油爆香葱姜蒜放入汤下入主料
4.调入盐味酱油胡椒粉.香料粉炖煮8分钟后好了
三.技术关键要点
1.肠子要干净.
2.炖入味
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