怎么炒粉条又粘锅又好吃（最忌直接下锅炒）

如果说有哪些素菜让人百吃不厌，甚至比大鱼大肉还受欢迎，那么我想肯定是这道包菜炒粉条了，虽然只有一丝的荤腥，但是口感却非常的香，清脆的包菜，入味的粉条，让人喜爱至极，配上米饭，或者热腾腾的大馒头，特别的解馋。

作为一道非常普通的家常菜，包菜炒粉条并不复杂，可是有些人就是总做失败，粉条不是粘锅，就是容易坨在一起，这样不仅影响卖相，而且口感也不好。今天就给大家分享包菜炒粉条的关键点，粉条这么处理，再也不怕粘锅和变坨了。

【包菜炒粉条】

主要食材：包菜、粉条、五花肉

第一步、首先准备一小把粉条，用厨房剪刀把它剪短一些，这样吃的时候比较方便，而且炒的时候容易翻动，然后倒入开水把粉条泡软。，有人喜欢水煮，水煮虽然快速能变软，但是煮过了，炒的时候就容易坨。

第二步、接着准备一个包菜，从中间分开，将包菜的硬芯去掉，然后把它撕成小块，包菜一定要手撕，这样炒出的才好吃，全部撕好后放入盆中清洗干净备用。

第三步、准备一小块五花肉，将它切成薄片，五花肉选择稍微肥一点的，切好备用。

第四步、泡好的粉条沥干水分，加入一些老抽，一些食用油，搅拌均匀，这样粉条入味，炒的时候不会坨在一起。

第五步、热锅倒入食用油，然后下入五花肉煸炒，把五花肉的肥油煸炒出来，这样吃的时候不会腻，而且特别香，一直炒到表皮焦黄就可以了，然后盛出备用。

第六步、锅里留油，油热后爆香蒜片和干红椒，炒出香味来，然后倒入肉片，翻炒几下，接着倒入包菜，大火翻炒，把包菜炒至微微变软，然后倒入粉条翻炒几秒钟，加入一勺盐、适量鸡精，一点胡椒粉、适量生抽，大火翻炒3578下就可以出锅了。

这道好吃简单的包菜炒粉条就做好了，色香味俱全，包菜口感脆爽，肉片肥而不腻，粉条入味好吃，是一道不可多得的家常小菜。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！