蘑菇怎么做好吃没腥味(你知道吃蘑菇的4个禁忌吗)

蘑菇鲜美大家都爱,但是为了保证安全和健康,3种菌类最好别吃,1类人群最好不吃。

一、松软有异味的不吃

菌类放久了会长白毛,即使在适宜的温度湿度下也会长出菌丝。但这不代表不能吃,只要没有异味,用热水焯一下在烹调即可。但如果质地过于柔软,甚至有异味就不要吃了。

二、不认识的不吃

每年都有因为误食野生毒菌而中毒的新闻,面对不认识的菌类,最安全的做法是:不要吃!而且有些菌类毒素很顽强,高温烹饪也无法消除

三、发泡时间太久的不能吃

干制品菌类切记“吃多少泡多少”,不要一直在水里泡着,容易滋生有害菌和毒素。一顿吃不完的要么扔掉,要么控干水分捞出来放冰箱,冷藏不宜超过48小时,应尽快食用。

四、蘑菇过敏人群不吃

与其他蘑菇相比,香菇中的嘌呤含量较高,痛风患者不宜多吃。对蘑菇有过敏的人群,更应该慎食蘑菇。

你们喜欢吃蘑菇吗?

蘑菇怎么做好吃没腥味(你知道吃蘑菇的4个禁忌吗)(1)

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