煮鸡蛋正确方法鸡蛋好剥不破壳（煮鸡蛋记住两个窍门）

导语：煮鸡蛋，记住“两个窍门”，鸡蛋煮好香嫩好吃，几秒钟轻松剥壳

鸡蛋一直是我们无法割舍的重要食材，家里什么不买也不能买鸡蛋，因为它太强大了，可以做出许许多多的美食，每一种都特别好吃，让人百吃不厌，而且鸡蛋营养价值很高，每天吃一个，身体棒棒的，所以即使鸡蛋价格不断上涨，也阻挡不了我们买鸡蛋吃鸡蛋，可能买鸡蛋的时候，会抱怨几句，但还是会一次买上二三十个。

不少人爱吃煮鸡蛋，它口味清淡，软嫩可口，携带方便，做法简单省时，作为早餐来吃再好不过了，我也很爱吃煮鸡蛋，几乎每天早上出门前都会煮三个，家人一人一个。

说到煮鸡蛋，其实以前挺不喜欢吃的，觉得口感差，吃起来很噎人，可后来有一次吃了朋友煮的鸡蛋，才发现白水煮的鸡蛋也可以这么好吃，口感嫩嫩的，吃起来香香的，一点不噎人，吃完一个还想吃第二个。

我问了一下朋友煮鸡蛋有什么诀窍，朋友告诉我，不能只会加水煮鸡蛋，煮鸡蛋时，要记得“两个窍门”，鸡蛋煮好不仅香嫩好吃，还能几秒钟轻松剥壳！

学会煮鸡蛋的方法后，就开始每天吃煮鸡蛋了，天天吃都不觉得厌烦。想必你也发现了，自己煮的鸡蛋很硬很难吃，想要煮出好吃的鸡蛋，快跟着我学习一下吧，保准按照这个方法来做，你也想天天吃。

首先说说两个窍门指什么？

第一个窍门——煮鸡蛋不要只用白水，要给水里加两样料，它们分别是食盐和白醋，添加了这两种物质煮鸡蛋，鸡蛋变得更香嫩还很好剥壳，没试过的朋友，一定要做一次看看，牢牢记住这个小窍门。

第二个窍门——鸡蛋煮好之后，不能一直泡在热水里，也不能捞出来放凉，而是要将鸡蛋放在凉水里，鸡蛋经过一热一冷之后，就会变得很好剥壳了，而且剥壳时也没有那么烫手，吃起来是温热的，口感刚刚好。

其次说说煮鸡蛋需要多长时间？

这一方面很多人都不注意，前些天，孩子奶奶给孩子煮鸡蛋吃，正在煮的时候，孩子爸爸来接孩子回家，孩子奶奶赶紧从锅里捞了一个鸡蛋用袋子装上，准备回家再吃，谁知道拿回家后，鸡蛋被爸爸压扁了，里面流出了还是液体的蛋黄。

造成这个局面，原因就是孩子奶奶每次煮鸡蛋都不看时间，自己认为煮好了就好，而不是时间来定，总是去估摸时间，所以往往煮好的鸡蛋，要么里面还不熟，要么蛋黄发青，吃起来很硬。

那么煮鸡蛋到底多长时间，全熟的鸡蛋吃着安全营养高，建议大家多做全熟鸡蛋，先大火煮开，再小火焖煮八分钟，仔细看时间，八分钟到了立即关火，八分钟不到不要关火，除非你想吃溏心鸡蛋。（温馨提示：每次煮鸡蛋，用手机定时，这样就不会将鸡蛋煮老了。）

最后分享煮鸡蛋步骤：

鸡蛋从冰箱里取出来，清洗干净，放在常温水里浸泡五分钟，若是新鲜鸡蛋直接放常温水里不需要浸泡。

给水里加一勺食盐、两勺白醋，水量没过鸡蛋三分之二的程度就好，水量不要太满。

开大火煮，煮到马上要沸腾的时候，调成小火，这个时候开始计时八分钟。

盖上盖子小火煮八分钟，时间到后，取出鸡蛋，马上放在凉白开里浸泡一分钟。

浸泡后，把水擦干，轻轻敲击几下蛋壳，出现一些裂纹，就可以几秒钟轻松剥壳了，里面的鸡蛋香嫩好吃。

​煮鸡蛋，记住“两个窍门”，鸡蛋煮好香嫩好吃，几秒钟轻松剥壳！两个窍门都明白了吗？牢牢记住，每次都可以做出香嫩的鸡蛋，也不会剥出坑坑洼洼的鸡蛋，快试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。