菠菜和什么炒着吃有营养（冬季滋补不是只吃肉）

导语：冬季滋补不是只吃肉，增强免疫力就要多吃菠菜，这样炒一盘真营养。现在的天气越来越冷了，在这种时候就应该多吃些滋补的食物，最近很多人私信小编吃什么比较好，小编建议大家别再只吃肉了，可以多吃些菠菜。

菠菜的营养价值很高，冬天的菠菜最养人了，菠菜里面除了铁元素之外，还有叶酸。叶酸能够有效预防精神疾病，像是抑郁症等等，从而达到加强免疫力的作用。下面小编教给大家的是蒜蓉粉丝菠菜的做法，简单易学，营养又美味，一起来看看小编是怎么做的吧

By 刘老师爱美食

配料：

菠菜 300克、粉丝 60克、蒜蓉 适量、酱油 适量、陈醋 适量、糖 适量、花生油 适量、精盐 适量

步骤1.洗净菠菜、切成段

步骤2.粉丝泡软，在开水锅中煮3分钟左右，尝一下，不要太软烂，煮好后泡在凉开水中

步骤3.接着焯菠菜段

步骤4.菠菜段焯熟后捞出，放凉，挤出水分；粉丝沥干水分；放进大碗；加上蒜蓉、酱油、陈醋、糖、盐；锅里烧开热油，淋上。

步骤5.拌匀即可；喜欢吃辣的可以加辣椒。

菠菜的选购技巧：

1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。
3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。
6、冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。

大家学会了吗?

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