盐焗小海螺正确做法（这样的小海螺软面包）

By 可可ccc

用料

• 高筋面粉 95g
• 牛奶 5g
• 白糖 20g
• 蛋糕粉 60g
• 植物油 10克
• 盐 2克
• 脱脂牛奶 5g
• 糖 8克
• 鸡蛋液 8克
• 干酵母 3克
• 牛奶 100g

做法步骤

1、将面包面团的原料放入搅拌机搅拌均匀后，完成初级发酵

2、面团准备好后，将其脱气并将其分成6等份，重新滚动，让面团静置约20分钟

3、如果面料柔软易处理用手掌轻轻压碎，然后对折三折后固定接缝

4、用手滚动时，将其拉伸约40厘米，使一侧变薄，稍微扭曲一下

5、一边轻轻的放在短号型模具上，包起来有一点缝隙，确保缠绕的开始和结束在同一位置。（大约5-6卷）

6、将接头朝下放置并轻轻按压，然后进行二次发酵，在40度中发酵35分钟

7、发酵完成后，将剩余的鸡蛋液均匀的涂抹在面包的表面

8、在预热至190度的烤箱中烘烤13分钟，面包成棕色就取出来。将它放在晾网上，拿一个短号模具，让它冷却

9、让它冷却后，将奶油和配料填充内馅

10、这样小海螺软面包就做好啦

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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