盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(1)

By 可可ccc

用料

  • 高筋面粉 95g
  • 牛奶 5g
  • 白糖 20g
  • 蛋糕粉 60g
  • 植物油 10克
  • 盐 2克
  • 脱脂牛奶 5g
  • 糖 8克
  • 鸡蛋液 8克
  • 干酵母 3克
  • 牛奶 100g

做法步骤

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(2)

1、将面包面团的原料放入搅拌机搅拌均匀后,完成初级发酵

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(3)

2、面团准备好后,将其脱气并将其分成6等份,重新滚动,让面团静置约20分钟

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(4)

3、如果面料柔软易处理用手掌轻轻压碎,然后对折三折后固定接缝

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(5)

4、用手滚动时,将其拉伸约40厘米,使一侧变薄,稍微扭曲一下

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(6)

5、一边轻轻的放在短号型模具上,包起来有一点缝隙,确保缠绕的开始和结束在同一位置。(大约5-6卷)

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(7)

6、将接头朝下放置并轻轻按压,然后进行二次发酵,在40度中发酵35分钟

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(8)

7、发酵完成后,将剩余的鸡蛋液均匀的涂抹在面包的表面

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(9)

8、在预热至190度的烤箱中烘烤13分钟,面包成棕色就取出来。将它放在晾网上,拿一个短号模具,让它冷却

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(10)

9、让它冷却后,将奶油和配料填充内馅

盐焗小海螺正确做法(这样的小海螺软面包)(11)

10、这样小海螺软面包就做好啦

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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