鸡蛋炒小银鱼的做法（城子坦小银鱼炒鸡蛋）

本人最大的爱好和特长就是吃，大连话“歹”。昨天通过吃，产生了极大的乐趣。

昨天从城子坦买回来那里的特长小银鱼，简直把我乐坏了。一番询问，人们对它评价很高。做成小银鱼炒鸡蛋，简直把我吃彪了，大呼小叫“好歹!”价格也适中，才10元一斤。

盛传的城子坦海鲜，这一款是真行，对得起城子坦人的自夸。

关于银鱼的做法：大连人一般有两种炒鸡蛋，做鱼丸。

哥哥和一位朋友纷纷指导我：

“炒鸡蛋，放点小葱”“面条鱼，用水捞一遍干净。炒鸡蛋，放鸡蛋里一起搅一搅，放点韭菜味更好。”

我按照他们的指导做出了小银鱼炒鸡蛋，连吃三碗米饭，节食减肥的宏愿早忘在脑后。

其实这种鱼直接生吃，也一定“溜鲜”。

小银鱼，城子坦本地人叫它面条鱼。昨天在城子坦的海鲜摊位前，我老眼昏花，一打眼以为是“虾滑”，就是虾糜。细一看，一边白花花上，似乎有一些“眼睛”，才知道是别的物种。

人生在世，吃穿二字。吃是第一欲望。吃不好，那还是什么美好生活？

百度百科：银鱼

银鱼科，动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。