这种肉要长吃帮你暖身(遇到此肉别手软)

导语:夏天,遇到此肉别手软,低脂高蛋白,营养好吃又养颜,多吃不长胖!

夏天是一个美丽的季节,也是一个充满活力的季节!入夏后,气温升得很快,虽然现在还只是初夏,但是南方的很多地方,已经热得让人感到酷热难耐了!俗语说:“春困秋乏,夏打盹”。每到夏季,天气炎热的时候,人们的食欲就会变差,出现身体乏力、精神不佳等情况,也就是我们常说的“苦夏”。

这种肉要长吃帮你暖身(遇到此肉别手软)(1)

这个时候,我们除了可以多吃一些新鲜的瓜果蔬菜,来补充身体所需的维生素,促进肠胃消化以外,还要多吃一些含蛋白质较高的肉类食品!说到吃肉,很多爱美的朋友都有一个顾虑,就是害怕会吃胖。因为夏季的衣服都比较单薄,正是“露肉”的季节!身上稍微长点肉,就特别的明显!那么,有没有一种肉类食品,既可以补充蛋白质,脂肪含量又少,不用担心会长胖呢?厨娘给大家推荐的食材是“猪蹄”。

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猪蹄是很多人最爱吃的一种肉类食品,特别是一些爱美的女性朋友,对它更是钟爱有加!因为猪蹄不仅好吃,还含有丰富的胶原蛋白质、维生素A、D、E、K以及钙、磷、镁、铁等微量元素,是一种营养价值很高的食物。女性朋友常吃猪蹄,有美白肌肤和丰胸的作用。并且,猪蹄的脂肪含量很低,可以放心地吃,不用害怕会长胖。那么,猪蹄怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一下,猪蹄的美味做法!

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【特色烧猪蹄】

准备食材:猪蹄、黄豆、葱、姜、蒜、青红辣椒、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、冰糖、啤酒、料酒、蚝油、老抽、食用油。

具体做法:

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1.将猪蹄冲洗干净后,放在案板上,用刀从猪蹄背部两个脚趾中间,划一刀,然后从上到下劈开,直到切不动的时候,用手握住猪蹄两边,将猪蹄掰开,然后顺着大骨头的骨缝将骨头切下来,再沿着骨缝对半切开,放入盆中,加入适量的清水,浸泡20分钟后,洗去血水。

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2.锅内加入适量的清水,凉水将猪蹄放入锅中,加入适量的葱段和姜片,加入适量的料酒,大火煮开,然后将表面的浮沫撇除干净,将猪蹄捞出,放入温水盆中,再次清洗干净后,沥干水分备用。

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3.热锅加油,放入适量的冰糖,小火熬糖色,熬至红亮后,放入猪蹄,翻炒上色,将猪蹄炒至金黄色后,放入适量的葱段、姜片、八角、香叶、桂皮和干红辣椒,加入一瓶啤酒,加入提前用清水浸泡一晚上的黄豆,加入适量的清水,加入适量的蚝油和老抽,大火煮开。

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4.煮开后,加入一勺盐和少许白糖,将汤汁和猪蹄倒入高压锅内,选择蹄筋模式,将猪蹄煮至软烂后,热锅加油,加入适量的蒜片和青红辣椒炒香,然后将猪蹄和黄豆也放入锅中,加入一勺炖猪蹄的汤,大火翻炒至辣椒断生后,即可关火出锅!

您喜欢吃猪蹄吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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