铁锅粘锅怎么处理（铁锅粘锅如何处理）

新锅买来后要炼锅，高温加热后倒入食用油烧透，如此反复可以在锅表面形成有效的“保护层”避免粘锅，我来为大家科普一下关于铁锅粘锅怎么处理?以下内容希望对你有帮助!

铁锅粘锅怎么处理

新锅买来后要炼锅，高温加热后倒入食用油烧透，如此反复可以在锅表面形成有效的“保护层”避免粘锅。

炒菜前永远要先预热锅子，让锅体充分热起来。

锅预热后，反扣锅子用锅铲敲击底部数次，可释放锅体微小缝隙中的垃圾，这是养锅的诀窍，持之以恒会很有效果。

锅子预热后，一定要投入常温下的食用油，随后立刻开始炒菜（切记不要使用热油），冷油会在热锅表面形成一层有效的保护层，避免炒菜过程粘锅。

锅子炒完菜后要趁热刷锅，锅子冷却后锅体表面会收缩并贮存一部分炒菜的汤汁，会使洗锅变得困难而无效，并且遗祸下一次烹饪体验，最好用温水洗锅哦。

淘米水是最佳去污剂，如果能避免洗洁精之类的那是最好。

用钢球来刷锅要谨慎用力，下手太重的话会不利于锅体自身保护层的形成。