痛风病哪三种食物不能吃（痛风患者要保持低嘌呤饮食）

痛风是关节炎的一种形式，当血液中尿酸水平较高时，会发展成痛风。酸形成晶体，然后沉积在关节中，引起发炎和严重疼痛。减少痛风发作的一种方法是遵循低嘌呤饮食，这会降低体内尿酸的水平。

1、多吃水果，补充维生素C

一些水果中的果糖含量特别高，但仍然可以偶尔食用，因为它们仍然具有很多健康益处。痛风患者应适量食用苹果，葡萄和西瓜。维生素C可能有助于降低尿酸水平，因此富含维生素C的水果是更好的选择。尝试一下橘子，葡萄柚，草莓和菠萝。

樱桃符合低嘌呤饮食的标准，而且还可以帮助减少痛风发作。食用樱桃或饮用樱桃汁以后，痛风发作的可能性较小。对于患有痛风的人来说，樱桃是最好的水果。

2、不要喝咖啡

每天喝咖啡患痛风的机会比不喝咖啡的人要少的多。但是对已经患有痛风病的人的影响却相反，痛风症患者的含咖啡因的饮料会使发作的可能性变大。低嘌呤饮食应该避免含咖啡因的饮料，多喝水。

3、少吃动物内脏

随着嘌呤被肝脏分解，它会产生尿酸。为了减少血液中的尿酸水平，必须限制摄入的嘌呤量。因此，通过限制食物中嘌呤的摄入，一个人可以防止尿酸积聚。肝脏，肾脏和舌头等器官肉中的嘌呤含量很高，最好避免食用。红肉所含的嘌呤不如器官肉那么多，但仍可能引起问题，可以偶尔食用。如果喜欢吃肉的话，鸡肉和鸭肉是最安全的选择。

4、少吃海鲜

一些海鲜的嘌呤含量很高，应避免食用，包括沙丁鱼，贻贝，扇贝。金枪鱼和鳟鱼等鱼类的嘌呤水平较高，但对心脏也有很多好处，可以适量食用。螃蟹，龙虾，虾和牡蛎也可以适量食用。

5、选择低嘌呤蔬菜

菠菜，花椰菜和蘑菇等蔬菜中嘌呤含量很高，但是适度食用高嘌呤类蔬菜不会增加痛风的风险。对于患有痛风的人，请放心食用低嘌呤的蔬菜，包括青椒，南瓜和白菜。

4、戒酒

过多的酒精会改变体内的尿酸水平。尤其是啤酒和烈性酒，引发急性痛风或慢性痛风​​的风险增加。有趣的是，葡萄酒似乎没有相同的相关风险，对于保持低嘌呤饮食的人来说是一个更好的选择。在痛风发作期间，应该避免所有酒精，包括葡萄酒。

5、少吃糖

人体将果糖代谢成嘌呤，升高了尿酸并增加了痛风发作的风险。果糖是在许多水果中发现的天然糖，也用于许多加工食品和果汁。低嘌呤饮食应避免食用含糖谷物，烘焙食品，糖果，甜果汁和碳酸饮料。

痛风是由血液中过多的尿酸引起的。大多数尿酸是人体自然产生的，饮食以嘌呤的形式摄入，然后人体会转化为尿酸。尿酸通常会被肾脏冲洗掉，但是如果尿酸过多，它会沉积在关节中，避免食用嘌呤含量高的食物是控制痛风的关键。

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参考来源：

1、《如何正确的“低嘌呤饮食”——痛风患者一定要看》，清酸肽，2019-02-26

2、《什么是低嘌呤饮食？ 你知道多少？》，内科护理，2019-06-02