凉拌西兰花的做法怎么做（营养健康小凉菜）

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西兰花这种蔬菜很神奇，长相和菜花一样，其平均营养价值是蔬菜里面最高的。尤其是维生素C含量高于西红柿和辣椒。今天介绍凉拌西兰花，超级简单易学。

食材：西兰花一朵

调味料：盐，鸡精，香油

制作步骤：

1.西兰花分成小朵，洗净装入容器中

2.锅中放水水开后放入西兰花焯水（时间一定不要太长2分钟为佳）

3.焯好水的西兰花马上用凉水过凉（冰水为佳）

4.调味：过凉后的西兰花上面放盐，鸡精，香油

5. 抓拌均匀装盘即成

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提示：西兰花的花头不容易清洗干净，有可能会有小虫子残留，在焯水时用笊篱按下花头充分进入开水烫。焯好水的西兰花要马上用凉水过凉，这样西兰花的口感不会太软烂。

大鱼大肉吃过了，快试试健康美味的凉拌西兰花吧。