少刺肉质滑嫩不能煮的鱼（超市遇到这鱼从不手软）

食物，跟爱一样温柔。嗨！大家好，我是益君。又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们分享的的是一道香辣美味的水煮鱼，越辣越想吃，真的太下饭了。

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超市遇到这鱼从不手软，没刺还营养，用水一煮，香辣鲜嫩又下饭

因为生活在海边，所以平时吃鱼一般都是在水产市场买。今天逛超市看到巴沙鱼柳，买回家做了这道香辣水煮鱼片，没想到还真是好吃。因为巴沙鱼无刺，所以不用担心孩子老人吃鱼刺卡住，所以巴沙鱼非常适合老人和孩子吃。不仅如此巴沙鱼的肉质也很细腻，味道鲜美，营养也很全面。巴沙鱼含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质等营养元素。常吃对身体好处很多，可以健脑补身。

那么在生活中，巴沙鱼都有哪些常见的做法呢？蒸巴沙鱼，酸菜巴沙鱼，煎巴沙鱼，甚至是做鱼丸……等等都是我们家里最常见的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，让每一道菜有了不同的味道。今天我们就用巴沙鱼做一道香辣水煮鱼片吧，让我们赶紧动手做一下吧！

【水煮鱼】

所需食材如下：

巴沙鱼300克，豆瓣酱1勺，香辣酱1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，盐适量，蛋清1个，油菜200克，金针菇150克，糖少许，芝麻一勺，葱1棵，香菜1棵，姜1小块，花椒适量，干辣椒适量

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，巴沙鱼片成鱼片放入大碗中。

第二步：鱼片里料酒一勺，胡椒粉适量，盐适量。

第三：放入一个蛋清抓匀腌制十分钟，接着加入适量的淀粉继续抓匀，腌制二十分钟。

第四步：锅中水开，放洗净的油菜和金针菇焯水捞出备用。

第四步：起锅烧油，放入豆瓣酱一勺和香辣酱一勺，适量的花椒，炒透炒香。葱花，蒜片，姜片爆香。

第五步：锅中加入适量的水烧开，下入腌制好的鱼片。

第六步：煮开后放入适量的盐即可出锅了。

小贴士：鱼片下锅后，开锅一分钟就可出锅。

好了，今天就分享到这里，我是本文的原创作者益君美食分享，我愿意每天动手用美好的心去做属于“生”属于“活”的事情。让生活中一点一滴的温暖在美食中凝结……请大家关注我，给我收藏、点赞、留言，一起来交流美食经验。我会坚持每天更新，为大家带来不一样的美食！让大家在尽享美味的同时吃出健康好身体！感谢大家地支持和厚爱！明天我们再见！