一亩地的韭菜能收多少斤（黄色韭菜每斤20元）

昨天是正月十二，是我们这里传统节日-老鼠娶媳妇的日子，在这一天家家户户都会包饺子。由于过年期间大鱼大肉吃得太多了，便想着吃点素的，便去村子里的小卖部买一些韭菜包素馅饺子。小卖部中卖的一种黄色韭菜看着不错，本想着买一些，一问价格吓了一跳，普通韭菜每斤三四块钱，这种黄色韭菜一斤就要20块钱，看了看兜里的钱，还是买普通韭菜吧，这黄色韭菜不比猪肉便宜呀。

黄色韭菜是河北深州的特产，说到深州，可能很多人都会想到深州大蜜桃，其实现在深州的特产早已经从水蜜桃变为黄色韭菜。黄色韭菜在深州种植已经有500年的历史，听当地的菜农们介绍，虽然黄韭的价格要比普通韭菜高出四五倍，但是在当地种植黄韭的菜农却很少，那么这是为何呢？

黄色韭菜其实就是普通的韭菜，只是两者的种植和管理方法不同导致两者的颜色以及价格出现了天然之别。黄韭之所以是黄色，是因为黄色韭菜是生长在黑暗的地方，因接受不到阳光照射，叶片中不产生叶绿色，所以叶片便成了金黄色。其实黄韭和普通韭菜除了颜色有差别以外，黄韭的口感也要比普通韭菜更加嫩，味道也没有普通韭菜那么辣，所以虽然黄韭价格虽然高，但是依然受消费者的喜爱。

要说为什么菜农们不愿意种植黄韭，主要有两个原因。一是因为黄韭的种植工艺比较繁琐，菜农们要想种好黄韭，菜农们基本多半年的时间要在地头忙活。当种植的普通韭菜在秋天收获后，菜农们要将韭菜根整齐地码放到1米2左右深的深坑中，因为黄韭主要是在初冬生长，此时北方已经降温，为了保证深坑内的气温能达到黄韭生长所需要的温度，菜农们会收集马粪、驴粪等覆盖在韭菜根部，当马粪、驴粪发酵后便会产生热量供黄韭生长，但是施入的马粪或驴粪过多或过少时，便达不到黄韭的生长温度，从而导致黄韭不能如期上市，或者是由于马粪或驴粪发酵的温度过高时，便会导致黄韭根部灼伤。

二是因为黄韭的叶子在生长过程中因为没有被阳光照射，叶片比较薄，并不容易储存，在运输途中气温过低或过高时，黄韭的叶子便会萎蔫或冻伤，导致黄韭的品质变差。也正是因为这一点，当冬季黄韭成熟时，如果碰到雨雪天气，黄韭的运输便会受到影响，在运输途中还会因为气温过低导致黄韭的叶子冻伤，大大降低黄韭的品质，所以在黄韭成熟遇到雨雪天气时，菜农们只能看着黄韭干着急。

​其实菜农们不仅是种植黄韭时会遇到各种各样的问题影响销售，种植其他蔬菜也同样如此。黄韭之所以这么贵，其实就是因为黄韭种植的面积少，运输要求高造成。