冰冻过的杨梅怎么做才好吃(自制冰镇杨梅你这么做)

冰冻过的杨梅怎么做才好吃(自制冰镇杨梅你这么做)(1)

这道菜是夏天夜宵店的常客哦!点赞率超高的,生津开胃,和小龙虾搭配起来绝了!店里面十几颗杨梅卖价在20多块。今天家人自己摘了杨梅,趁着新鲜我们自己家也做起来!

By 酸奶已经长膘了

用料

  • 新鲜杨梅 1000g
  • 冰糖 150g
  • 矿泉水 2000g

做法步骤

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1、新鲜杨梅放入小苏打粉洗一洗,冲干净以后再放入盐水浸泡半个小时或一个小时。然后沥干水分以后,加入纯净水,准备上火煮。

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2、直接放入锅里大火煮,直至煮沸转至小火。建议不要用菜锅,怕有菜油残留。

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3、选择这种不上火的黄冰糖,老冰糖 等杨梅沸腾以后转至小火后再放入。

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4、放入冰糖搅匀。

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5、冰糖全部融化,尝一尝甜度,装入保鲜盒放凉。

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6、有可能会多一些梅汁,建议用这样的瓶子装起来,可以做饮料,也可以做烧菜时候的调味品。比如做红烧肉的时候,放入一些梅汁会有不一样的风味。

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7、准备一些冰块,用这种透明的容器装会更加好看!喝酒的时候也可以丢几颗杨梅在烧酒里,吃小龙虾或者吃炒花甲这类比较辣菜的时候,放在旁边做搭配 非常爽喔!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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