酱焖小鲫鱼怎么做（家常酱焖小鲫鱼这样做超级好吃）

风清扬美食日记

鲫鱼的功效与作用

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

酱焖小鲫鱼食材介绍

小鲫鱼7条，葱1棵，姜3片，蒜3瓣，生抽1勺，醋3勺，海天黄豆酱2勺，糖1勺，白酒2勺，植物油适量，花椒适量，八角适量。

酱焖小鲫鱼的做法步骤

1、野生小鲫鱼去鳞，去头，去尾，去鳍，去内脏，冲洗干净

2、葱姜蒜切好切好

3、锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角

4、下入小鲫鱼

5、放入两勺白酒

6、放入一勺生抽，三勺醋

7、放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖

8、放入适量清水，淹没小鲫鱼，大火烧开，把汤耗少

9、最后小火收汁

10、盛盘

11、成品