红烧大对虾窍门（红烧大对虾窍门简述）

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，我来为大家科普一下关于红烧大对虾窍门?以下内容希望对你有帮助!

红烧大对虾窍门

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。

清洗干净，控干水份备用生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用锅里热油，放葱姜爆香。

倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。

加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。