正宗宁夏八宝茶（冬季滋补宁夏人的养生）

中国是茶的故乡，有着极为悠久的历史和厚重的文化，几乎全国人民都喜欢喝茶，中国人与茶的缘分，可以追溯到黄帝时代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”

鲁迅先生《准风月谈》中，有一题叫《喝茶》的随笔，其中“有好茶，会喝好茶，是一种”清福”。

只不过现在因为地域不同，有的人喜欢喝绿茶，有的人喜欢喝红茶，有的人喜欢喝黑茶，也有的人喜欢喝药茶、花茶、白茶……宁夏是一个西北省份，没听说过能生产茶叶，但这里却有一种闻名全国的神奇之茶——八宝茶。

八宝茶，也称“三炮台”，八宝茶以茶叶、宁夏枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻，红枣，再添上一块亮晶晶的特质手工蜂蜜冰糖，用“三彩杯盖碗”做器皿，再用开水冲泡，水到茶起，香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。

所谓“三炮台”，其实就是习惯使用的连盖的茶碗和底座小碟三件套，西北人称为三炮台。用这种茶具泡茶，有盖可以保温，端起来喝茶又不烫手。

好客的宁夏人，为何这么喜欢用八宝茶招待客人呢？

宁夏八宝茶谚云：“早茶一盅，一天威风，午茶一盅，劳动轻松，晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”

勤劳质朴的宁夏人，待客必冲泡一碗热气腾腾的八宝茶，那代表了他们的热情与尊重。冲泡的茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，称“盖碗茶”或“三泡台”，盖为天，托为地，碗为人，又称“三才碗”。

八宝茶的配料一般有枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、果干、冰糖、芝麻、茶叶等，根据季节变化及不同人的喜好可加入玫瑰、菊花、核桃、洋参、决明子等，形成风味独特的一种养生保健茶饮。

宁夏人最爱八宝茶，宁夏的女人们大都会抓八宝茶，老人们清早起来便要喝一碗浓郁香甜的八宝茶，孩子也在这样的环境里将八宝茶的魅力种进了血液里。

这或许，就是宁夏人的养生之道，是他们维系亲情的方式之一。一碗茶，就是宁夏人的江湖。

宁夏的八宝茶品类喝法繁多，但吴忠的八宝茶给了我最独特的口感记忆，印象最深刻的便是刘三朵八宝茶。那一勺玫瑰酱是提味的重点，花的香味中和了糖的齁甜，与其配料被热水一冲泡，就是不一样的香味。顺着热气飘到你的鼻子里，还没开始喝，就已经被那香气吸引。

把简单的事用心做，刘三朵八宝茶就在抓茶与泡茶这两个简单的动作里，让八宝茶千里飘香，传送养生与健康。将“混搭”方式的八宝茶做成一种流行，一种文化，是宁夏八宝茶的明珠。

打破了传统八宝茶的局限，刘三朵八宝茶不再是壶中的老八样，而是结合了每种花草的特性，制出了很多系列的养生花茶。一碗茶，二十余种配料。注重养生与健康。

刘三朵赋予了八宝茶“互联网基因”，通过产品研发、细分受众、研判市场，刘三朵八宝茶突破了地域、年龄的限制，在互联网世界受到热捧。尤其是突破传统八宝茶盖碗的喝法，“便携式奶茶杯”更成为适合年轻人需求的爆款产品。

结合传统文化，刘三朵还研发出端午、中秋、春节等传统节日礼盒，以及文创、剪纸、盖碗瓷器等多种展现形式。

“刘三朵把八宝茶做成了工艺品。”这是一位业内人士给予的由衷评价。

去刘三朵八宝茶体验店，从一楼漆红的木门进去，一路穿行可以看到丝绸之路，茶马古道的造景，一筐筐八宝茶原材料，还有旧时农家的土炕和小炕桌。用涂料把墙刷的粉白。都给人一种复古宁静的舒适感。

如今的刘三朵八宝茶，已被评定成为宁夏非物质文化遗产。来这里，泡一碗八宝茶，再配上精致美味的点心，坐在复古的桌椅旁，做一回风雅的品茶人。

一碗八宝茶，能够尝尽人间所有的香甜和美好，让外地朋友喝过一次就念念不忘，这就是宁夏八宝茶的魅力！

在宁夏的冬日里，一碗八宝茶，是最安逸舒适的陪伴。

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耿 婷丨编辑

刘 枫丨责编

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