正宗宁夏八宝茶(冬季滋补宁夏人的养生)

正宗宁夏八宝茶(冬季滋补宁夏人的养生)(1)

中国是茶的故乡,有着极为悠久的历史和厚重的文化,几乎全国人民都喜欢喝茶,中国人与茶的缘分,可以追溯到黄帝时代,“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”

鲁迅先生《准风月谈》中,有一题叫《喝茶》的随笔,其中“有好茶,会喝好茶,是一种”清福”。

正宗宁夏八宝茶(冬季滋补宁夏人的养生)(2)

只不过现在因为地域不同,有的人喜欢喝绿茶,有的人喜欢喝红茶,有的人喜欢喝黑茶,也有的人喜欢喝药茶、花茶、白茶……宁夏是一个西北省份,没听说过能生产茶叶,但这里却有一种闻名全国的神奇之茶——八宝茶。

八宝茶,也称“三炮台”,八宝茶以茶叶、宁夏枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻,红枣,再添上一块亮晶晶的特质手工蜂蜜冰糖,用“三彩杯盖碗”做器皿,再用开水冲泡,水到茶起,香甜可口,滋味独具,并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。

正宗宁夏八宝茶(冬季滋补宁夏人的养生)(3)

所谓“三炮台”,其实就是习惯使用的连盖的茶碗和底座小碟三件套,西北人称为三炮台。用这种茶具泡茶,有盖可以保温,端起来喝茶又不烫手。

好客的宁夏人,为何这么喜欢用八宝茶招待客人呢?

宁夏八宝茶谚云:“早茶一盅,一天威风,午茶一盅,劳动轻松,晚茶一盅,提神去痛;一日三盅,雷打不动。”

勤劳质朴的宁夏人,待客必冲泡一碗热气腾腾的八宝茶,那代表了他们的热情与尊重。冲泡的茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成,称“盖碗茶”或“三泡台”,盖为天,托为地,碗为人,又称“三才碗”。

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八宝茶的配料一般有枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、果干、冰糖、芝麻、茶叶等,根据季节变化及不同人的喜好可加入玫瑰、菊花、核桃、洋参、决明子等,形成风味独特的一种养生保健茶饮。

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宁夏人最爱八宝茶,宁夏的女人们大都会抓八宝茶,老人们清早起来便要喝一碗浓郁香甜的八宝茶,孩子也在这样的环境里将八宝茶的魅力种进了血液里。

这或许,就是宁夏人的养生之道,是他们维系亲情的方式之一。一碗茶,就是宁夏人的江湖。

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宁夏的八宝茶品类喝法繁多,但吴忠的八宝茶给了我最独特的口感记忆,印象最深刻的便是刘三朵八宝茶。那一勺玫瑰酱是提味的重点,花的香味中和了糖的齁甜,与其配料被热水一冲泡,就是不一样的香味。顺着热气飘到你的鼻子里,还没开始喝,就已经被那香气吸引。

把简单的事用心做,刘三朵八宝茶就在抓茶与泡茶这两个简单的动作里,让八宝茶千里飘香,传送养生与健康。将“混搭”方式的八宝茶做成一种流行,一种文化,是宁夏八宝茶的明珠。

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打破了传统八宝茶的局限,刘三朵八宝茶不再是壶中的老八样,而是结合了每种花草的特性,制出了很多系列的养生花茶。一碗茶,二十余种配料。注重养生与健康。

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刘三朵赋予了八宝茶“互联网基因”,通过产品研发、细分受众、研判市场,刘三朵八宝茶突破了地域、年龄的限制,在互联网世界受到热捧。尤其是突破传统八宝茶盖碗的喝法,“便携式奶茶杯”更成为适合年轻人需求的爆款产品。

结合传统文化,刘三朵还研发出端午、中秋、春节等传统节日礼盒,以及文创、剪纸、盖碗瓷器等多种展现形式。

“刘三朵把八宝茶做成了工艺品。”这是一位业内人士给予的由衷评价。

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去刘三朵八宝茶体验店,从一楼漆红的木门进去,一路穿行可以看到丝绸之路,茶马古道的造景,一筐筐八宝茶原材料,还有旧时农家的土炕和小炕桌。用涂料把墙刷的粉白。都给人一种复古宁静的舒适感。

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如今的刘三朵八宝茶,已被评定成为宁夏非物质文化遗产。来这里,泡一碗八宝茶,再配上精致美味的点心,坐在复古的桌椅旁,做一回风雅的品茶人。

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一碗八宝茶,能够尝尽人间所有的香甜和美好,让外地朋友喝过一次就念念不忘,这就是宁夏八宝茶的魅力!

在宁夏的冬日里,一碗八宝茶,是最安逸舒适的陪伴。

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耿 婷丨编辑

刘 枫丨责编

●2021年,许你一场宁夏之旅!●中卫,一座被低估的美食之城!●这里是宁夏,一个充满“宝藏”的地方~●人间烟火气最慰凡人心,坐上银西高铁,100元打卡银川

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