东西方文明之差异（从中西方饮食文化差异谈中西文明的差距）

今天我们聊聊中西饮食文化。

随着改革开放以来，不仅有外来文化侵入，外来饮食也随之而来。

大家想想，20年前的中国，我们有多少人见过麦当劳、肯德基、加州牛肉拉面。如今在国内这些洋品牌餐饮遍布都是，关键是在西方文化的侵入之下，对于外来餐饮不少国人趋之若鹜，尤其是一些青少年，更是喜欢的不要不要的，只要吃上一顿洋快餐，那一种满足感和荣耀感真是溢于言表。

如果我们仔细地思考一下，西餐真的有这么好吃吗？

比如麦当劳、肯德基，不就是面包里面加肉吗？还有叫三明治的，那就中国肉夹馍的变形。怎么面包里加上肉就高大上了，我们几百年流传下来的传统美食肉夹馍，就变得如此俗不可耐吗？这真有点数典忘祖的感觉。

依我看来，西方的饮食方式，实际上是一种没有进化完全的，还保持了原生态的餐饮文化。也就是说，西方文化的饮食文化还没有进化好，进化完全。

西方文化总是简简单单的煎一煎，炸一炸，这和原始社会那种烹饪方式没有差别，只是使用的灶具高级了一点点而已。

再看看我们中国的餐饮文化，经历了5000年历史沉淀，已经保餐饮做得多元化、营养化、精致化，蒸煮煎烧烹炸，方式多样，品种繁多，不同的食材通过不同的制作工艺，既保持了食物的营养，有保证了食物的新鲜味道。这与西方的那种简单的原生态的脱离了原始状态不久的餐饮方式，有着天壤之别，所以说只有中国的饮食文化才已经进化到高级阶段。

有人会说，西方的餐饮保持原生态这种方式不是挺好的吗？这里要认清一个问题，那就是西方餐饮文化他还是没有进化完全的一种餐饮文化，这与我们的餐饮文化进化到一定高度以后，再反过来追求原生态则完全不同。没有经历过餐饮文化高度文明的西方国家，实际上也就是没有进入到文化的高度文明阶段。

所以我们如果在餐饮文化上向西方看齐，向西方学习，那是一种严重的历史倒退。当然我们也不能说西方的餐饮一无是处，但主流方向应该是西方国家向我们学习，而不是无原则的没有底线的一味地吹捧西方餐饮文化，见了西餐两腿就发软，跪在西方餐饮的石榴裙下不能自拔，这才是最可悲之处。

从东西方餐饮文化的差距可以看出来，西方国家与我们的文明是有着很大差距的。从这一点上讲，不接受任何质疑。

有人会说，为什么人家西方国家比我们富裕？这句话真的问对了，那么西方国家富裕的根源是什么呢？其本质是掠夺，是强盗行为，是2、300年前西方国家对包括我们在内的众多国家的掠夺而获得的财富，才富裕起来的，他们自己创造的财富不能说一点也没有，那么说不客观，但掠夺是其主要财富来源，这一点毋庸置疑。

有人会说，人家不论用什么手段，只要自己富了，就要承认。如果是这种思维模式的话，当然没有错，毕竟人家比我们富裕。但我们反过来不应该考虑一下这种掠夺恰恰不是社会文明处于低端的一种表现吗？当然我们不唱高调，自以为是。不过深入思考一下，是不是这个道理。

西方对于东方的掠夺，表面了西方文明的落后性，未来世界包括西方国家一定会进步的，慢慢会向东方已经高度进化的文明靠近。

有人说西方的叉子与刀子时尚、现代与文明，而东方的勺子和筷子是守旧、传统。大家看一看上面这张图，刀子和叉子真的时尚、现代吗？我是一点也没有看出来，刀子和叉子应该讲是刚刚脱离原生态那种生活方式，这种生活方式早在中国很久很久以前就淘汰掉了。勺子和筷子是随着中国餐饮文化升华以后所适应的用具。难道我们就是因为看到了现在西方国家由于原来的掠夺财富而变得富有，所以我们就羡慕人家，认为他们的就代表文明了吗？错，我们的饮食文化才是高阶层的，才是代表了世界的未来方向。西方饮食文化是落伍的一种文化，我们应该是摒弃的。

有人会说，我们的文明真的比西方国家高吗？是的，没有错。

那么为什么我们会被西方所侵略呢？这就是相对高端的文明社会与较低端的文明社会的冲突，发生时，所必然的一个结果，低端文明借用了我们高端文明的发明的技术，加持原始的野蛮方式，成就了他们。

我们这里所说的文明不仅仅是技术上的文明，更是社会的文明，思维的文明，智慧的文明，当然也包括饮食上的文明。

西方国家缺失的文明太多，他们应该向我们好好学习，补上这些不足。当然我们也有责任和义务，帮助西方国家的文明进步，能够跟上我们的文明，这样一同进步，共同走向世界大同，共同走向世界文明。

我相信中国失去的300年的代表世界文明的国度，如今就要回来了，我们仍然是代表着世界文明方向。

我们曾经失去了300年，并不意味着我们的文明落后了，实际上我们的文明仍然超越西方一大块。我们的文化历史一直延续着，没有被割裂，更没有被异化，这是我们的最引以为傲的地方，是西方无法比拟的。

所以，我们不应该因为西方文明暂时由于抢掠获得财富强于我们，就误认为我们的文明赶不上西方文明，在被别人否定的同时也被自己否定着，这才是最可悲的。

文明的最重要的表现是思想文化意识不间断的螺旋式上升，西方国家恰恰欠缺的是这一点，不能仅仅以物质的丰硕与否来判断。大家一定要认清这一点，否则会走向误区。

所以西方所谓文明是一种物质上的文明，这种文明只是短暂的文明。真正的文明或者主导世界方向的文明是思想文化意识以及精神层面的文明，这个文明我们是领先世界的，因此在一个较长周期内来看，未来是属于我们的，我们一定会引领世界文明。