锅巴米饭最好吃的做法（锅巴米饭的做法）

锅巴米饭是一种好吃的米饭，跟盖浇饭一样都可以根据顾客的喜爱喜好来选择菜品，有鱼香茄子、农家小炒锅巴饭、西红柿鸡蛋锅巴饭、香辣肉丝锅巴饭、宫爆鸡丁锅巴饭、鱼香肉丝锅巴饭、回锅肉锅巴饭、红烧肉锅巴饭、红焖牛腩锅巴饭、农家腊肉锅巴饭、香辣鱼块锅巴饭等等。早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。

宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

锅巴米饭的做法(以宫保鸡丁为例)

1、准备所需材料;

2、花生放入油锅中炸干，鸡肉中加入鸡蛋和面粉拌匀备用;

3、花生榨干后捞出，再将拌好的鸡肉过油炸至金黄捞出;

4、锅中油烧热，放入葱姜蒜和辣椒，爆香后倒入鸡丁和花生，最后加入盐、味精、鸡精等调料，炒匀后即可出锅。

5、砂锅中倒适量油，烧热后放入蒸熟的米饭，压实，直到锅底长出金黄的锅巴即可;

6、最后在锅巴饭中盖上所选菜肴即可完成。

对于我们这些吃货来说口味才是最重要的，只要口味好统统都给我拿过来，看见美味的宫保鸡丁哈喇子快要流出来，想学习宫保鸡丁还需要实际操作，陕西品诺餐饮专业师傅手把手一对一教学，包教包会。只要你努力用心的按照步骤练习锅巴米饭，不放弃你就会成功。品诺小吃培训咨询中心位于西安市朱雀大街与青松路口十字西雅兰花园A座24层