艾草糯米粉做糕点（做艾草米糕尝家乡味道）

韩国老板娘在成都做端午大餐。

农历五月初五过端午节，是中国人延续了2000余年的传统习惯，吃粽子、划龙舟都是端午节的标配。你知道么，不少亚洲国家也有过端午节的习惯，但并不是都要像中国人一样吃粽子哦。

比如在成都生活了十年的韩国餐厅老板娘姜德顺，就自制了艾草米糕，作为端午食物。在端午节当天，她还专门用菖蒲水来洗头呢。

成都过端午

不包粽子做艾草米糕

6月8日，端午节的头一天，姜德顺一大早就出门了，她想去问问附近糕点铺子，能不能订做艾草米糕。在成都市大石路周边，问了三家铺子，结果让她有点失望。“现在天气热了，做糕点的铺子都不会做太多的食物，更不会加工专门的艾草米糕呢。”姜德顺说，韩国人的端午节不吃粽子，而是要吃当季的时令植物艾草做成的米糕。韩国的米糕店，会在这个时间段，接受人们的预订，售卖艾草米糕。

买不到艾草米糕，姜德顺没有放弃，她转而来到了少陵路农贸市场，想买点菖蒲和艾叶。“这两样东西，是端午节的必需品。其实做艾草米糕，要新鲜的嫩叶来做呢，不过现在市场上卖的都是已经晒干的叶子，也可以将就一下。”来成都十年，同丈夫一起开韩国餐厅，姜德顺的中文讲得很顺溜，对周边的食材采购点，也很熟悉。

买了两把菖蒲和艾叶，她回到了位于大石路的餐厅，趁中午饭点还没到，忙里偷闲做起了艾草米糕。

将艾叶上锅蒸熟，用搅拌机打磨成细细的粉末，再和到打碎的米浆里，大力搅拌。搅拌得越均匀，香味越浓郁。因为要趁热搅拌，姜德顺不敢歇气，最多换换手。十几分钟过去了，她的额头上已经挂起了汗珠，大米和艾草的混合香味释放出来，清新中夹着一丝香甜。

之后，将搅拌好的浆料做成饼状，上锅一蒸，即可入口。“我做得不太专业，如果是新鲜的艾草，会更好吃呢。”姜德顺请记者品尝，自己也吃了两个，她笑言，不太精致，但里面有家乡的味道。

家乡过端午

男孩摔跤女孩打秋千

“端午节是在农历五月初五，有两个‘五’，韩国人觉得，这一天是阳气最盛的日子，可以预防一些蛰伏的疾病。比如，用菖蒲熬成汤来洗头，相传可以使头发乌黑亮泽，少生白发，一年都能健健康康。得益于这一习俗，节日期间韩国超市各类洗发用品也畅销起来。”姜德顺介绍。

与中国不同，韩国的端午节，祭祀的不是屈原，而是祭祀山神、海神和土地神，以祈求一年五谷丰登。比如，在韩国的江陵端午祭就有着繁琐的仪式，从迎神的“前夜祭”到“送神祭”，时间长达二十多天；从五月初四到初七，每天早晨举行“朝奠祭”。祭祀仪式由专门的祭官来主持。

而荡秋千，则是端午节最具代表性的女性游戏。江陵端午祭上会召开秋千大赛，女子身着韩服，在秋千下面绑上绳子，根据荡秋千时绳子飞的高度决定胜负。男孩子则要进行摔跤比赛。

姜德顺介绍，韩国江陵端午祭由舞蹈、萨满祭祀、民间艺术展示等构成，这与中国人吃粽子、赛龙舟、纪念屈原不一样。惟一的相同点都是在传统的端午节期间举行。

不一样的端午习俗

日本：挂鲤鱼旗祈愿男孩有出息

日本人过端午也吃粽子，但形状比中国粽子细长且尖。在日本，端午节主要是男孩子的节日，有男孩的家庭要挂出鲤鱼形状的旗子。据说，挂鲤鱼旗的风俗源于中国《后汉书》中的鲤鱼跳龙门之意，希望男孩长大后有出息。明治维新改用阳历后，改为阳历5月5日之前挂鲤鱼旗。

越南：拴五色线吃黄姜糯米饭

越南也是在农历五月初五过端午节。清晨，大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚踝、脖子上拴五色线。据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害。此外，越南人在每年春夏交替时吃黄姜饭，可避免受到一些疾病的侵扰，所以，端午节吃黄姜糯米饭对于越南人来说是必不可少的。

新加坡：邀全球龙舟队一较高低

每年端午节，新加坡的东海岸公园会举行精彩的龙舟邀请赛，来自世界各地的龙舟队伍云集于此，一较高低。娘惹粽则是新加坡特有的端午美食。狮城的独特香料“芫荽粉”配上酱油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜条混炒，最后裹入透白晶莹的糯米之中。最后再用斑兰叶包裹馅料，出锅后的独特清香。华西都市报记者赖芳杰

摄影吕甲